提高黑芝麻人們首先想到就是它非常美味，它也是近幾年比流行的藥膳食材，其實有很多人會將黑芝麻買回家打成粉食用。那么大家知道黑芝麻的功效有什么嗎?黑芝麻的做法有很多，人們喜歡將它做成芝麻糊，那么黑芝麻的禁忌有哪些呢?

　　黑芝麻的功效

　　1、補鈣

　　現(xiàn)在補鈣的商品越來越多了，雖然各種廣告當中都說吸收率非常好，但實際效果卻可能相差甚遠，其實大家還應該從食品方面補鈣。說到補鈣的食物，人們首先想到的就是牛奶和雞蛋，大家應該要知道黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，大家可以常吃黑芝麻補鈣。

　　2、降血壓

　　引起人們高血壓的原因有很多，其中比較重要的一個因素就是高鹽飲食，有一些營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，不過多數(shù)的人都不能做到，所以這個時候推薦高鉀飲食就很重要了，在黑芝麻中含有豐富的鉀元素，每百克黑芝麻中含鉀高，高血壓的朋友可以適當?shù)某院谥ヂ椤?/p>

　　3、烏發(fā)潤發(fā)

　　在平時經(jīng)常吃黑芝麻能去起到很好的烏發(fā)效果，要知道頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少，這一點是導致人們出現(xiàn)白的主要原因，在這里面酪氨酸酶數(shù)量減少是引起這個癥狀的主要原因，有一些研究顯示黑芝麻水當中的提液能夠促使酪氨酸酶表達，可以起到烏發(fā)的效果。

　　4、養(yǎng)顏潤膚

　　研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶

　　活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

　　黑芝麻的做法

　　黑芝麻糊

　　準備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g

　　制作過程

　　1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉發(fā)黃變色成熟即可關(guān)火，放一邊晾涼攪拌機里攪拌

　　2、分鐘，停一會兒，讓攪拌機休息下，繼續(xù)攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。

　　3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次開動攪拌機把三種食材混合攪拌，然后裝到罐子里面。

　　4、吃的時候，先用冷水調(diào)成糊糊，然后倒開水進去攪拌，(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了，喜歡稠一點就粉多點，水少點，喜歡稀一點的，就粉少點，水多點)我還在爐子上煮沸了，就像那種勾了芡的效果稠稠的。

　　淮山黑芝麻糊