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白果怎么吃 白果最有營(yíng)養(yǎng)的吃法(7)

  白果綠豆粥:通暢血管,增強(qiáng)記憶能力

  材料:綠豆100克,大米150克,白果50克,蓮子、干百合各20克,陳皮、冰糖各適量。

  制作方法

  1、綠豆洗凈,浸泡2小時(shí);大米淘洗干凈,備用。

  2、白果放入沸水中焯燙一下,撈出瀝水。

  3、陳皮用溫水浸軟,刮凈內(nèi)層白膜,待用。

  4、百合去除雜質(zhì),用溫水洗凈,浸泡備用。

  5、鍋中加水,下入大米、白果、綠豆、陳皮,用小火煮至粥站稠。

  6、放入百合、糖水蓮子和冰糖,續(xù)煮10分鐘,即可裝碗上桌。

  大廚提示

  白果也叫銀杏,有小毒,一次不要食用太多。如選用的糖水蓮子質(zhì)較硬,應(yīng)提前下鍋。

  營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提示

  銀杏具有通暢血管、增強(qiáng)記憶能力、治療腦供血不足等功效。白果味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效。加上百合、蓮子煮粥,對(duì)于肺病咳嗽及各種哮喘痰多者均有輔助食療作用。

  白果仁麻湯:溫肺益氣,化痰定喘

  材料:白果仁6克,麻黃、甘草各4.5克,清水適量。

  做法

  將上述三料洗凈,一起加水入沙鍋煎煮,旺火開(kāi)后改用中火繼續(xù)煎煮半小時(shí)即成,棄渣取汁服用。

  服法:每日1劑,分2次服。

  性味歸經(jīng):白果性平,味甘、苦、澀,有小毒,歸心、肺、腎三經(jīng)。

  食性配伍:有實(shí)邪者忌服。白果有小毒,不宜多食常食;5歲以下小兒忌食白果。不可生食。

  養(yǎng)生堂提示

  此湯能溫肺益氣、化痰定喘、補(bǔ)氣養(yǎng)心、益腎滋陰。適于腎陰虛、喘咳多痰病人服用。《本草再新》說(shuō):白果“補(bǔ)氣養(yǎng)心,益腎滋陰,止咳除煩,生肌長(zhǎng)肉,排膿拔毒,消瘡疥疽瘤。”

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