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鷹嘴豆的副作用 鷹嘴豆的食用方法和禁忌

  鷹嘴豆,它的外形非常像鷹嘴,也就因此而得名。想必有些人會比較陌生。屬于豆類,含有豐富的人體所需氨基酸和不少微量元素。那么鷹嘴豆有哪些作用和功效呢,又會有哪些副作用呢。接下來,小編就和大家一起來學習下鷹嘴豆的相關(guān)知識吧。

  營養(yǎng)功效

  1.鷹嘴豆能夠幫助人體改善缺血,缺鈣等問題,也特別適合糖尿病和高血壓的患病人士的食用。

  2.鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1,還含有一定數(shù)量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。

  3.每100克煮熟的干鷹嘴豆中,水分占60%,含蛋白質(zhì)8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的熱量。

  幾種鷹嘴豆養(yǎng)生美食

  五香鷹嘴豆

  食材用料

  鷹嘴豆100g,姜1塊,香葉4片,花椒1小把,八角2個,干辣椒1個,鹽適量,

  菜譜做法

  1.先將鷹嘴豆用清水浸泡一天時間,直至顆粒飽滿。

  2.將配料洗凈,放入茶包袋封好。

  3.鷹嘴豆放入鍋中,加足量水(水量約為鷹嘴豆分量的2倍)。

  4.放入裝好配料的茶包袋,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

  5.然后關(guān)掉火后加入鹽,蓋上鍋蓋繼續(xù)燜2個小時。

  三丁鷹嘴豆

  食材用料

  鷹嘴豆,西芹,胡蘿卜,紅尖椒鹽,糖,香油,干辣椒,花椒,食用油,

  菜譜做法

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