大家都知道，西瓜是夏天的標(biāo)配，一到夏天，大街小巷都有賣西瓜的，人們也很愛吃。但是切開的西瓜怎么保存，卻成了大家煩惱的一個(gè)問題，而且夏天吃西瓜有講究，對待西瓜千萬別隨心所欲。想知道西瓜的功效與作用以及吃西瓜的好處嗎?那就一起來看看吧。

　　如果你不了解吃完的西瓜怎么保存，或者是不知道如何選擇保鮮膜的話，趕快來看看下面將給你們介紹的這些，不看可是會(huì)后悔的。

　　隨著天氣越來越熱，很多人都喜歡每天吃西瓜。西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱“瓜中之王”，因是在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。

　　西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種招牌營養(yǎng)素，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。

　　切開的西瓜蓋上保鮮膜放在冰箱里安全嗎

　　由于在西瓜切開的過程中會(huì)沾染上細(xì)菌，冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖，并不能凍死細(xì)菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)為細(xì)菌的生長繁殖提供必備的原料。

　　因此切開的西瓜如果直接放入冰箱，其表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌。而這些細(xì)菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

　　蓋上保鮮膜后呢

　　很多人覺得蓋上保鮮膜再放入冰箱的西瓜非常安全，其實(shí)使用保鮮膜保存的西瓜有時(shí)比不用保鮮膜的反而壞得更快。

　　因?yàn)槲鞴显谏w保鮮膜之前，其表面可能存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。

　　因此在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的再盡早蓋上保鮮膜冷藏。

　　如果選擇的保鮮膜太厚，也會(huì)導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。因此，太厚的保鮮膜也不利于保鮮，要選擇透氣的保鮮膜喲!

　　夏天健康吃西瓜就要注意存放的時(shí)間，切開的西瓜放入冰箱好別超過12小時(shí)，長不要超過24小時(shí)。

　　此外，把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除掉!

　　西瓜貯藏保鮮其它的方法

　　1.室內(nèi)堆藏法

　　在陰涼干凈的房屋、屋窖或地窖的室內(nèi)，用福爾馬林溶液消毒地面，然后鋪上干稻草。將采收八九成熟帶6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食鹽水中浸泡3-5分鐘，稍涼后按西瓜田間長向放置，一層干草一層瓜，留過道以利檢查和通風(fēng)。

　　夜間換氣降溫，地面適當(dāng)灑水增濕。此法可保鮮西瓜2個(gè)月。

　　2.沙上養(yǎng)藏法

　　在干凈通風(fēng)避雨處，鋪上60毫米厚的干凈細(xì)沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片葉子，切口中以草木灰糊住后輕輕碼放一層，再蓋細(xì)沙50毫米，瓜葉留在外面制造養(yǎng)分。此法可保鮮西瓜3個(gè)月。