銀杏果的藥用價值是什么呢?銀杏果怎么吃比較好呢?關于這些問題，很多人都想知道答案，其實，關于銀杏果的功效與作用有很多，很少人專門了解過，下面我們一起來看看銀杏果的營養(yǎng)價值有什么吧!

　　銀杏果，其實又叫白果，營養(yǎng)極其豐富，含粗脂肪，淀粉，蔗糖等多種營養(yǎng)元素，那么，你知道它的藥用價值有什么嗎?

　　銀杏果的藥用價值

　　白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕窘浄暝粗休d白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。

　　食用價值

　　養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意，食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。(主要指食量過大的情況)

　　為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2-5粒，隔4小時后可再次服。

　　生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發(fā)生中毒的。

　　經濟價值

　　銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經濟價值。

　　其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、

　　苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高級產品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產品。

　　銀杏果怎么吃

　　1.椒鹽銀杏

　　做法

　　取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。

　　要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。