楊梅可以說是很常見的一種水果，多數(shù)的人都非常的喜歡，楊梅本身具有很多的功效，它到了身體中可以增加食欲，還能夠抵抗衰老，關(guān)于楊梅的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道楊梅的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、經(jīng)常吃楊梅可以幫助我們起到抑菌止瀉消炎的效果，楊梅中含有的物質(zhì)對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，到了我們的身體中可以治痢疾腹痛，楊梅中的物質(zhì)對緩解下痢不止者亦有良效。
經(jīng)常吃楊梅的朋友應(yīng)該知道，楊梅性味酸澀，吃了之后具有收斂消炎作用，并且楊梅還能夠抑菌，故還可治各種泄瀉。我們應(yīng)該知道楊梅的樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等，這個物質(zhì)也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
2、祛暑生津止渴楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
3、總是出現(xiàn)消化不良的朋友，在平時可以多吃一點楊梅，我們要知道楊梅中含有的物質(zhì)，能夠助消化，還可以增食欲。楊梅會有這樣的功效，是因為它含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，多吃可以消化食物，還能夠促進(jìn)食欲。
4、減肥美容抗衰老楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用。楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是減肥的理想水果。
4、降血壓防中風(fēng)楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達(dá)100毫克左右。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。
5、防癌抗癌楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
6、益腎利尿除濕楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。
楊梅的吃法
楊梅燒酒
傳統(tǒng)的楊梅酒除了對楊梅的個頭有要求，對于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時對糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當(dāng)，若過多則使酒喝起來口感過甜無法嘗到楊梅的果酸，而過少則可能會導(dǎo)致酒的口感過澀等問題。
除了用白酒來釀造，楊梅自身也能發(fā)酵而成，在洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當(dāng)?shù)陌滋?，?jīng)過充分的攪拌后放置密封容器內(nèi)，讓楊梅自動發(fā)酵，約莫一個星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。
楊梅酒的存放時間越長酒色會越深，酒的楊梅香也會在長時間的浸泡后而更加濃郁。當(dāng)然也可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)楊梅存放的時間。
酸甜的楊梅酒適合盛夏時節(jié)消暑解膩，同時還有祛濕、御寒、止瀉等功效。
夏日楊梅特飲
