山楂是多數(shù)人都吃過的水果，特別是在冬季的時候，大家常吃的冰糖葫蘆就是山楂做的，它吃起來酸甜可口，更被譽為童年的味道，那么大家知道山楂的好處有哪些呢?山楂的做法有很多，除了冰糖葫蘆還可以做成果醬。一些人不適合吃山楂，它的禁忌有什么?

　　山楂的好處有哪些

　　1、促進脂肪類食物消化

　　常吃山楂能夠促進脂肪類食物的消化，它當中含有解酯酶，這種物質(zhì)能夠促進食物的消化，還可以增加胃液的分泌，這樣可以很好的提高胃腸消化能力，所以適當?shù)某陨介材芷鸬介_胃消食的作用。在市面上很多促進消化的藥物中，也都含有山楂成分。

　　2、防止心血管疾病

　　山楂是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中的一些物質(zhì)，可以起到降血脂和降血壓的作用，堅持吃山楂能減少高血脂和高血壓等因素，造成的血管腔狹窄、動脈硬化的癥狀。山楂還能促進心肌收縮能力，它能夠降低心絞痛，增強心臟射血的能力。

　　3、活血化瘀

　　很多人應(yīng)該不知道，山楂具有化血化瘀的作用，在一些中醫(yī)藥典上有記載，對于這類病癥的患者來說，可以經(jīng)常吃一點山楂。并且女性有痛經(jīng)的情況，那么適當?shù)某陨介材軌蚱鸬礁纳频男Ч柺芡唇?jīng)困擾的女性朋友，生活中可以用山楂泡水喝。

　　4、排毒養(yǎng)顏

　　研究發(fā)現(xiàn)，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養(yǎng)顏功效。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養(yǎng)顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應(yīng)該減少食用，以防加重相關(guān)病癥。

　　5、防治心腦血管疾病

　　山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質(zhì)，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。

　　山楂的做法

　　山楂醬

　　準備食材如下：山楂200克，檸檬汁5毫升，水適量，冰糖70克

　　具體做法如下：山楂去籽備用，把冰糖加水倒入鍋內(nèi)煮開，再小火，直至全部融化，有些黏液狀，倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮，可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質(zhì)感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊，煮好關(guān)火，擠入檸檬汁，冷卻后裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐劑，請盡快食用，山楂醬搭配面包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋!

　　山楂桂花糕

　　準備食材如下：山楂1000克，檸檬半個，桂花10克，冰糖100克，麥芽糖80克