7.鍋內(nèi)淋入適量植物油，燒熱后加入幾?；ń?，煸炒一會(huì)，把花椒炒出香味，等到花椒顏色加深后控油盛出。
8.趁熱把剛剛燒好的花椒油淋在紅辣椒上，用高油溫激出香味，然后再淋入適量的生抽和香醋調(diào)味，這樣一道“熗拌黃瓜”即可享用。
【制作食材】黃瓜，食用鹽，大蒜，小米椒，生姜，生抽，陳醋，白糖，食用油
【制作步驟】
1、今天要跟大家分享的美食是美味腌黃瓜，做出來之后非常爽脆，非?？煽?，既開胃又下飯。先來把做美味腌黃瓜需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備4~5根大一點(diǎn)的黃瓜，然后再準(zhǔn)備七八瓣大蒜，五六根小米椒，一大塊生姜，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，陳醋和白糖就可以了。當(dāng)然還要準(zhǔn)備制作美食時(shí)會(huì)需要用到的食用油。食用油少準(zhǔn)備一點(diǎn)就可以了。
2、將咱們準(zhǔn)備好的黃瓜處理一下，把黃瓜放到清水中浸泡并清洗干凈，然后切頭去尾，再用刀切成5厘米左右的長(zhǎng)段，切好之后咱們?cè)侔衙恳粋€(gè)長(zhǎng)段都從中間對(duì)半切開，然后把每一半都切成若干個(gè)小條，切好之后咱們將其放到一個(gè)大盆中，然后加入適量的食用鹽，將黃瓜腌制一下，腌制的時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右。
3、把準(zhǔn)備好的大蒜拍一下，盡量拍碎，然后再切成蒜末，小米椒清洗一下，切成絲。然后再把生姜切成絲，切好之后把大蒜，小米椒和生姜絲放到一個(gè)盤中備用，接下來就可以開始起鍋燒油了，鍋內(nèi)倒上少量的食用油，然后放入姜蒜，小米椒爆下。
4、爆出香味之后咱們?cè)偌尤?0克生抽，適量的陳醋，白糖，用大火熬一下，一直熬到白糖融化了就可以了，等到鍋內(nèi)的湯汁燒開并且白糖融化之后關(guān)火，然后將其倒到一個(gè)大碗中，放到一旁晾晾待用。這個(gè)料汁一定要晾涼到室溫才能用，不要很熱的時(shí)候就直接倒到黃瓜里面。
5、咱們將腌好的黃瓜條取出來，用力擠干黃瓜條中的水分，在擠干水分的時(shí)候咱們就會(huì)發(fā)現(xiàn)腌制好的黃瓜條非常有韌性，即使折成180度也不會(huì)斷。黃瓜條擠干水分之后咱們將其放到一個(gè)大碗中，接下來就可以進(jìn)行后的一步了。
6、咱們將晾涼的料汁全部倒入到黃瓜中，然后將其放到一旁腌制兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。一道特別簡(jiǎn)單，特別美味的腌黃瓜就這樣做出來了，你喜不喜歡呢?如果你也喜歡，就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備黃瓜，親自嘗試一下吧。
結(jié)語：黃瓜是常見的一種食材，夏季見的比較多。經(jīng)常吃黃瓜對(duì)身體的好處是很多的，上面給大家介紹了吃黃瓜的好處，還給大家介紹了兩種吃黃瓜的方法，喜歡的朋友一定要試一試。
