3：栗子中所含的糖分很豐富，所以對于患有糖尿病的人群不宜食用，并且腹脹、腹瀉人群也不可多食。

　　不同人群適合的吃栗子方法

　　1、生吃

　　栗子具有一定的補腎功效，而要想通過吃栗子達到補腎作用，好的吃法便是選擇生吃。因為在栗子中含有豐富的維生素C和酶，這兩種物質(zhì)加熱后易產(chǎn)生流失，所以生吃則能使其充分保留。

　　2、熟吃

　　對于消化不良、脾胃虛弱的人群，在選擇栗子食療養(yǎng)生的時候，好熟吃，蒸、炒均可。

　　但是熟吃也易產(chǎn)生飽腹感，所以一定要控制攝取量。

　　3、糖炒栗子

　　糖炒栗子是食客們?yōu)橄矏鄢缘囊环N吃法，香甜可口，口感尤佳，不失為休閑、旅行必備的美食。

　　但是，經(jīng)過糖炒的栗子中水分少、甜度高，若吃多，會使得能量攝入過多，易出現(xiàn)食積難消的現(xiàn)象。

　　另外，糖炒栗子表殼上的糖具有粘性，因此外界的細菌、灰塵易粘附在栗殼上，進而被“吃”進肚子中，所以每次不宜吃多，且在進食之前需洗手。

　　如何購買優(yōu)質(zhì)的栗子

　　1：栗子大小不一，而對于一些中小個頭的栗子比較甜、香，所以莫要挑大的。

　　2：選栗子時，要用眼睛觀察栗子的外殼光澤，一定要挑選一些外殼顏色自然且完整的，多為深褐色并稍微帶點紅頭，一般特別油亮的栗子不宜購買。

　　3：用手捏下栗子的外殼，若栗殼十分堅硬，說明是新鮮的好栗子，而如果有點松軟，則表明栗肉出現(xiàn)酥軟的狀態(tài)。

　　怎樣快速剝栗子

　　栗子雖美味，但是皮難剝，所以需要掌握些剝栗子的小技巧，便能輕松解決。

　　1、切口溫煮

　　若購買的是生板栗，則需先將其清洗干凈，然后用刀劃開一個小口，再加入適量清水、食鹽，開小火溫煮5分鐘左右即可，隨即便可趁著熱乎勁快速順著切口處剝開栗殼。

　　2、冷卻法

　　先將栗子用溫水煮熟之后，放置一邊冷卻，然后再置入冰箱中冷凍，大約2小時左右，栗殼便能快速剝落。

　　栗子如何保存

　　1：保存生栗子時將其放置于陰涼通風處，并且需攤開擺放，不宜堆放，能有效延長保存期限。

　　2：熟栗子中含有一定的水分，因此在進行保存的時候，好將其置于陰涼、透風處，以防止霉變，千萬不要密封保存。

　　以上介紹了，栗子所含有的強大養(yǎng)生功效，以及一些食用禁忌和方法，所以希望大家在秋季食療養(yǎng)生中，不妨多吃點哦!

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