芋頭是生活中常見食材，秋天成熟，吃芋頭能保健身體，芋頭營養(yǎng)豐富，能有效滋補(bǔ)身體，通過食用芋頭能強(qiáng)身健體。
在芋頭中有：熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、花蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、微量元素等。
這些適合身體需要的營養(yǎng)素，能保證身體吸收、利用，維持身體健康。芋頭還是古代一味常見的藥材，以芋頭入藥、治病很常見。
芋頭味甘、性平、微毒，可入腸經(jīng)、胃經(jīng)，具有寬腸益胃、潤腸通便、補(bǔ)中益氣、健脾散結(jié)作用，對治療瘰疬結(jié)核也有幫助。
《嶺南采藥錄》：“芋頭，能治小兒連珠、虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。”吃芋頭可治瘰疬，現(xiàn)在還會用這個(gè)藥方治療淋巴結(jié)核、慢性淋巴結(jié)炎等。
了解芋頭營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，接下來了解一下吃芋頭的好處有哪些呢?
吃芋頭的好處
預(yù)防便秘：芋頭中膳食纖維較多，同樣重量的芋頭，其膳食纖維大約是米飯的4倍。豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，有效預(yù)防便秘。
控制血糖：芋頭中的膳食纖維還能起到促進(jìn)膽固醇分解的作用，增加了食物的飽腹感，從而可以減少熱量的攝入，有效的控制血糖，高血糖患者可以食用一些。
降低血壓：三高往往是聯(lián)系在一起的，食用芋頭能降血糖，還能起到降血壓作用，這是因?yàn)槌杂箢^能吸收較多的鉀元素，鉀元素可以調(diào)節(jié)機(jī)體的電解質(zhì)，幫助身體排出多余的鈉元素，使血壓趨于穩(wěn)定，高血壓患者可以食用一些。
提高免疫力：食用芋頭還能吸收黏液蛋白，這種物質(zhì)能被身體吸收后產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力。
調(diào)節(jié)酸堿平衡：芋頭屬于堿性食物，可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，胃酸過多會造成身體紊亂，機(jī)體酸堿得到平衡，能保證健康。
雖說吃芋頭好處有那么多，但是，在生活中，吃芋頭也要特別注意，一些注意事項(xiàng)還是要注意的。
吃芋頭注意事項(xiàng)
一次不要吃多：芋頭中淀粉較多，一次不宜食用過多，一次吃多，容易造成腹脹。
注意過敏：芋頭中的芋頭黏液屬于一種反應(yīng)較強(qiáng)的過敏原，有過敏體質(zhì)的人食用芋頭會造成過敏癥狀。
芋頭要煮熟食用：介紹芋頭藥用功效時(shí)說芋頭微毒，食用芋頭一定要將其煮熟食用，生吃芋頭容易造成腹瀉、腸胃不適。
這就是關(guān)于芋頭營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、食用好處的描述，希望對大家有所幫助，正確的食用芋頭能保健好身體。
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