把一種常見(jiàn)食物進(jìn)行加工、制作產(chǎn)生新的一種食物，這極為常見(jiàn)，黃豆芽就是這樣的食材。黃豆芽是由黃豆加工制成的，其營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，深受大家的喜歡，在日常生活中，食用黃豆芽對(duì)身體有好處。
黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽是由黃豆加工制作而成，在黃豆芽中包含黃豆的營(yíng)養(yǎng)，其中包括：蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜、維生素、煙酸、硫氨酸、視黃醇等。
這些營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充身體需要，對(duì)調(diào)節(jié)身體、促進(jìn)身體代謝很有幫助。黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的食療價(jià)值也很高。
黃豆芽食療價(jià)值
黃豆芽屬于味甘、性涼的食材，可以入脾經(jīng)、大腸經(jīng)，具有清熱利濕、消腫除痹、潤(rùn)澤皮膚的功效，同時(shí)，對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)有治療作用。
既然黃豆芽的食療價(jià)值如此豐富，那么食用黃豆芽的好處有哪些呢?
清熱明目：食用黃豆芽可以清熱明目，涼性的黃豆芽可以去除體內(nèi)燥熱，其中的視黃醇還能保護(hù)好眼睛。
補(bǔ)充維生素B2：食用黃豆芽可以補(bǔ)充身體維生素B2，能防治維生素B2缺乏癥。
降低血壓：食用黃豆芽還可以吸收維生素E，這種物質(zhì)能保護(hù)皮膚、毛細(xì)血管，避免動(dòng)脈硬化，同時(shí)降低血壓。
保護(hù)皮膚：食用黃豆芽還能吸收維生素C，提高身體抗氧化能力，對(duì)淡化皺紋，保護(hù)皮膚很有效。
治療便秘：食用黃豆芽還能吸收纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，避免腸道垃圾堵塞，從而治療便秘。
既然吃黃豆芽的好處有那么多，那么如何食用黃豆芽好呢?
食療推薦
海帶豆芽湯：準(zhǔn)備100g海帶、200g黃豆芽，把海帶、黃豆芽分別用開(kāi)水焯一下，海帶切塊狀，然后洗凈、待用。把生姜、蔥切成末。打開(kāi)火，爆炒蔥花、生姜，把黃豆芽、海帶倒在鍋中翻炒片刻，加入清水，大火燒開(kāi)，加入食鹽、雞精即可食用。
食用這道湯，可以吸收體內(nèi)油脂，有助于減肥瘦身。
在平時(shí)購(gòu)買(mǎi)黃豆芽的時(shí)候，一定要注意，,購(gòu)買(mǎi)新鮮黃豆芽。
黃豆芽的挑選及保存
黃豆芽的顏色不能過(guò)暗，也不能過(guò)白。顏色過(guò)于黑暗，可能是因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，不太新鮮;顏色要是過(guò)白色，可能加入對(duì)身體有害物質(zhì)，可以聞一下有沒(méi)有刺鼻味道。
一次吃不完的黃豆芽，可以將其放在水中，要讓水淹沒(méi)黃豆芽，避免黃豆芽接觸空氣，造成氧化，發(fā)生變質(zhì)。
這就是關(guān)于食用黃豆芽的描述，希望對(duì)大家有所幫助，正確的食用黃豆芽，能保護(hù)好身體。
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