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雞頭米的功效與作用 它的吃法有哪些

  雞頭米我們?cè)谏町?dāng)中很少聽說,大多數(shù)朋友對(duì)它了解的不多。雞頭米對(duì)人身體有很多有益的作用。那么,雞頭米的功效與作用有哪些呢?雞頭米應(yīng)該怎么吃呢?它的禁忌有哪些?下面就跟小編一起來看看吧。

  雞頭米的功效與作用

  防癌抗癌

  雞頭米可以增強(qiáng)小腸吸收能力,提高尿木糖排泄率。有實(shí)驗(yàn)表明。它可以讓肺癌、胃癌的發(fā)病率下降,可以防癌。

  補(bǔ)脾止泄

  主治腰膝痹痛,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。

  防止衰老

  雞頭米含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。

  雞頭米怎么吃

  雞頭米扁豆老鴨湯

  做法:老鴨半只約800克,生姜3片,雞頭米20g,扁豆50g,鹽適量。老鴨洗干凈剁成鴨塊,扁豆提前半小時(shí)用清水泡軟,雞頭米沖洗干凈就可以了。鴨塊冷水下鍋,不加鍋蓋,大火烤開以后用中小火繼續(xù)煮5分鐘,把鴨塊中的血沫完全煮出來。

  撈出主要的鴨子洗干凈,之后將食材都放入鍋中,加上足夠的水大火燒開,之后再小火煲湯大約兩小時(shí),后加上鹽就可以吃了。

  雞頭米排骨湯

  做法:將排骨洗凈斬成塊,用沸水氽一下?lián)瞥?雞頭米揀去雜質(zhì),洗凈待用;將油倒入鍋中,油熱后倒入排骨、雞頭米,加入料酒、蔥、姜和適量清水,大火燒開后,改用小火燉至肉爛;后加入調(diào)料即可。

  雞頭米蝦仁

  做法:鮮蝦去殼,用牙簽挑去腸泥,加鹽、入雞蛋、清料酒腌制均勻以備用;將雞頭米放入開水中煮兩分鐘撈出。鍋中放入少量油,爆炒姜、蒜再將腌制的蝦仁倒入鍋中翻炒變色;加入雞頭米翻炒1-2分鐘,加入調(diào)料即可。

  川貝雞頭米鷓鴣湯

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