如此看來(lái)，咸鴨蛋中的營(yíng)養(yǎng)似乎也很豐富呢，那么吃新鮮的鴨蛋是不是會(huì)更好呢?在中醫(yī)上，咸鴨蛋有有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來(lái)要更勝一籌。同時(shí)咸蛋黃油還可治療小兒積食、明目養(yǎng)顏，外敷可治療燙傷和濕疹。另外，新鮮的鴨蛋腥味比較重，在經(jīng)過(guò)腌制之后，能夠除去腥味，并且口感上也會(huì)更討喜。
食用咸鴨蛋注意事項(xiàng)
咸鴨蛋對(duì)于喜歡吃咸味的人群來(lái)說(shuō)是再適合不過(guò)了，不僅能夠滿足口腹之欲，并且含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果適量的吃一些，是完全有利于人體健康的。但是咸鴨蛋吃多了可是會(huì)危害到人體健康的。
咸鴨蛋黃的膽固醇含量很高，吃多了容易引發(fā)高血壓等心腦血管疾病。
除了高膽固醇之外，鴨蛋黃中的脂肪含量也很高，長(zhǎng)期食用容易堵塞動(dòng)脈血管，還會(huì)影響到大腦的功能，更會(huì)損害聽(tīng)力。并且，長(zhǎng)期吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)蓄積后就會(huì)誘發(fā)結(jié)腸癌。
另外，咸鴨蛋黃里還含有大量的鹽分、色素、防腐劑以及各種添加劑，大量食用，對(duì)身體造成的傷害將遠(yuǎn)比帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)多。
咸蛋是我國(guó)的一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋食品。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。但是，專家表示，咸蛋雖然是再制蛋，但是還是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效的。
1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng)。
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
1.清肺火、降陰火
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2.強(qiáng)健身體
促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。
3.促進(jìn)食欲
能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
結(jié)語(yǔ)：咸鴨蛋是一種十分美味的食品，咸鴨蛋一般來(lái)說(shuō)都是當(dāng)作小菜來(lái)吃，吃飯的時(shí)候吃咸鴨蛋可以讓人的胃口大開(kāi)，吃更多的食物，上文詳細(xì)的講訴了咸鴨蛋怎么吃，孕婦能吃咸鴨蛋嗎以及咸鴨蛋的功效與作用，希望大家能夠注意。
