核桃是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的物質(zhì)，可以為我們帶來(lái)很多的好處。生活中核桃的吃法有很多，都比較美味，并且深受人們的喜歡。不過吃核桃的禁忌大家都知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
1.破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤(rùn)燥滑腸：在平時(shí)多吃一點(diǎn)核桃可以幫助我們預(yù)防腸燥便秘的大便難解。核桃會(huì)有這種功效，主要是因?yàn)楹颂铱嘈股?，入肝?jīng)血分，在平時(shí)多吃一點(diǎn)核桃可以幫助我們較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
3.補(bǔ)虛強(qiáng)體：提供營(yíng)養(yǎng)：如果平時(shí)總是感覺自己的身體比較虛弱，那么在平時(shí)大家可以多吃一點(diǎn)核桃，主要是因?yàn)楹颂抑泻矣偷幕旌现撅嬍?，可以幫助我們?cè)黾芋w重，血清白蛋白增加，這樣就可以幫助我們清除身體中的膽固醇了。
4.養(yǎng)護(hù)皮膚：核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
5.防癌抗癌：我們應(yīng)該知道的，在平時(shí)多吃一點(diǎn)核桃是可以防止癌癥的出現(xiàn)。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌等癌癥有很好的抑制效果。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
6.補(bǔ)腦：英國(guó)牛津大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)：兒童常吃魚和堅(jiān)果成績(jī)好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來(lái)源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅(jiān)果。
核桃的吃法
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量。
做法：先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰，撈出瀝干后浸入冷水中;撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻，盡量讓每一塊核桃仁都有沾上;然后放入微波爐調(diào)中火12分鐘，每隔兩分鐘取出攪拌一下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼即可食用。
功效：補(bǔ)血潤(rùn)肺、烏發(fā)養(yǎng)顏。
桂花核桃凍
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。
做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍佳，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。
功效：清熱解毒，生津止渴適用痰熱咳喘，腎虛腸燥，腰疼。
黃酒核桃仁
材料：核桃五個(gè)，白糖50克，黃酒50毫升。
做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。
功效：對(duì)健忘、久喘、腰疼、習(xí)慣性便秘、老人便秘等病癥有療效。
