材料:面粉一斤、雞蛋4個(gè)、油、糖適量、開(kāi)水(面粉的三分之一)。
做法
1、面粉倒入開(kāi)水?dāng)嚭停淅鋮s后,加入雞蛋再次進(jìn)行揉和,并做成丸子備用;
2、熱鍋加油至三成熱,將丸子逐個(gè)放入鍋中,小火煎炸,待丸子浮上油面,變成淡黃色時(shí)撈出;
3、糖水備用(水和糖的比例約為4:3);
4、鍋燒熱后倒入糖水輕輕攪動(dòng)熬成湯汁,待其變稠時(shí),再倒入丸子翻滾均勻,讓每個(gè)丸子都裹上糖汁即可。后盛出盤(pán)中就可以啦
3.肉末蒸蛋
材料:雞蛋三個(gè)、溫開(kāi)水適量、肉末100克、蔥姜末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。
做法
1、將雞蛋打散備用;
2、在蛋液里加入溫開(kāi)水和醬油進(jìn)行攪拌,過(guò)篩掉沒(méi)有打散的蛋白;
3、把蛋液放蒸籠上,蒸10分鐘(蓋子不蓋死);
4、在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥姜末;
5、熱鍋放油,倒入肉末,翻炒變熟即可;
6、蒸蛋取出,將肉末倒在蒸蛋上就行了。
1、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。鱉肉性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。再加上鱉肉性甘平,孕婦跟剛剛生完寶寶的產(chǎn)婦及消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
2、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
炎癥發(fā)作時(shí),好不要在吃完雞蛋后吃藥,特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì),會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),同時(shí)還會(huì)影響藥效。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實(shí),白糖會(huì)和雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不容易被人體吸收,并對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效,我們現(xiàn)在對(duì)雞蛋應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃雞蛋的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。