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豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬肝的營(yíng)養(yǎng)和做法大匯總(12)

  豬肝對(duì)嬰兒有哪些保健作用

  豬肝是豬的肝臟,通常我們吃一些動(dòng)物的肝臟對(duì)自己的身體還是很有益的,所以很多養(yǎng)生的專家都建議大家平時(shí)去買些動(dòng)物的肝臟來(lái)吃。動(dòng)物的肝臟含有各種的營(yíng)養(yǎng)元素,我們吃一些確實(shí)可以補(bǔ)身體。像嬰兒要進(jìn)行保健,媽媽們可以買些豬肝給他們吃。

  豬肝對(duì)于嬰兒的功效

  豬肝在飲食與健康中,具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,豬肝能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生也,可治急性傳染性肝炎。

  經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的,輔酶完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

  豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,能保護(hù)眼睛維持正常視力防止眼睛干澀、疲勞維持健康的膚色對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

  豬肝中鐵質(zhì)豐富是補(bǔ)血食品中常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

  豬肝除了含有較豐富的蛋白質(zhì)外,還含有較多的鐵質(zhì)和維生素B,經(jīng)常食用可以預(yù)防缺鐵性貧血、口角炎等癥。

  但是豬肝有些腥味,孩子們不太喜歡吃,這就需要在烹調(diào)上下點(diǎn)工夫,去其腥味,變不好吃為好吃。對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō),每星期能吃上1~2次豬肝,能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

  因此,更要強(qiáng)調(diào)烹調(diào)方法。采用豬肝與其他動(dòng)物食品混燒,如豬肝丁和咸肉丁、鮮肉丁、蛋塊混燒,或豬肝炒肉片等,孩子們大多喜歡吃。

  將豬肝制成白切豬肝片或鹵肝片,在孩子進(jìn)餐的時(shí)候,洗凈手一片一片拿著吃也是個(gè)好方法。

  為嬰兒制作豬肝泥有兩種方法

  一是將生豬肝橫剖開(kāi),或剝?nèi)ネ馄ぃ玫豆蜗氯玑u樣的豬肝泥。

  二是先把豬肝煮熟后,再剁成細(xì)碎泥狀,然后加蔥、姜、黃酒等,用少量油炒,可去腥味,燒好后加些味精提鮮。如果孩子還是不肯吃,可用7份豬肝泥和3份肉糜一起炒,也可去掉豬肝腥味。

  結(jié)語(yǔ):豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和使用功效,就不用在多說(shuō)了,可以說(shuō)是老少皆宜的食物,建議大家不妨按照小編推薦的豬肝做法大全試一試,肯定是美味又健康的一道菜哦,但是要記得選購(gòu)健康的豬肝哦。

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