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豬蹄的營養(yǎng)價值 豬蹄的吃法和飲食指南(4)

  豬蹄的做法

  茶油豬蹄怎么做

  豬蹄我們也叫做是豬腳,豬蹄含有豐富的營養(yǎng),因為豬蹄里面不但含有豐富的蛋白質而且還含有很多膠原蛋白,經常吃豬蹄是可以起到抗衰老以及美容等功效,豬蹄有很多種做法,我們經常采用豬蹄來搭配其它的食材做成各種各樣的美味菜肴來,其實豬蹄也可以自成一味。

  豬蹄簡單的做法就是采用茶油來處理,做成茶油豬蹄。茶油豬蹄的做法簡單,但是起到的功效和作用卻是非常大的,我們不能小看茶油豬蹄的營養(yǎng)價值。

  此款菜譜簡單易做,豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,不含膽固醇,使其營養(yǎng)成分更加充足,老幼即可,是不可多得的美味。

  豬蹄、七善山茶油、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉。

  1.豬蹄斬成小件,過水晾涼。

  2.鍋里放茶油到七、八成熱時,下豬蹄稍炸,撈出。

  3.炒糖色或用老抽,加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開,下豬蹄小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內,加入泡發(fā)的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘。

  4.上桌前翻扣于盤內,掛汁撒蔥花淋少許熱茶油即可。

  上文我們介紹了什么是豬蹄,我們知道豬蹄也叫做是元蹄,豬蹄有豐富的營養(yǎng),豬蹄里面含有豐富的蛋白質和多種人體需要的微量元素,豬蹄富含膠原蛋白,經常吃豬蹄是可以起到美容和抗衰老的好處,上文詳細介紹了茶油豬蹄的做法。

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