在溫度較高的情況下，豬肉本身就容易發(fā)生腐壞，要是這個時候再注入水，更容易造成其中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生改變。

　　造成細菌感染是小事情，造成食物中毒才是非常危險的情況，希望大家要多加注意。

　　三、如何鑒別注水豬肉

　　了解了注水豬肉的危害，那么在生活中，如何鑒別注水豬肉呢?認清楚注水豬肉，對于飲食有非常重要的作用，能夠避免身體受到傷害。

　　1、眼睛觀看

　　用眼睛觀看，能夠看出注水豬肉。一般來說，新鮮的豬肉，其表面非常的光鮮，能夠看出一絲紅色。這樣的紅色，往往是在屠宰過程中，放血不干凈造成的。

　　但是，注水豬肉，其表面顏色往往較淡，像是剛從水中撈上來一樣，這是因為豬肉的顏色被水浸染，造成其表面顏色不光鮮。

　　2、用手觸碰

　　當我們用手進行觸碰的時候，我們會發(fā)現(xiàn)新鮮的豬肉和注水的豬肉有非常明顯的區(qū)別。新鮮的豬肉，往往有彈性，你伸出手指輕輕的按壓一下，凹陷的地方，能夠很快的恢復過來。

　　當你把豬肉翻個身，在案板上出現(xiàn)水漬，那往往也是注水豬肉;選擇一小塊豬肉，放在手中，緊緊的把手握住，要是出現(xiàn)了水分，往往也是注水的緣故。

　　3、用鼻子聞一下

　　要還是不放心所購買的肉是否新鮮，還可以拿起來聞一下，一般來說，新鮮的豬肉有一種新鮮的肉鮮味。

　　但是，不新鮮的豬肉，在聞的時候，往往會出現(xiàn)氨氣的味道，甚至會出現(xiàn)一種酸腐的味道，這往往是因為注水之后，水分在豬肉的內(nèi)部發(fā)生了變化。

　　4、到正規(guī)店面購買

　　千萬不要為了圖便宜、圖省事兒到路邊的小攤位購買，這樣的小攤位豬肉根本得不到保證。

　　而在大型超市、或者是肉質(zhì)品牌連鎖店，售賣的豬肉是經(jīng)過檢驗的，相對來說，較為安全，食用時較為放心。

　　結(jié)語：以上就是關(guān)于生活中注水豬肉的簡單描述，注水豬肉是生活中常見的一種肉，食用注水豬肉對健康有非常大的危害，同時，如何鑒別注水豬肉也向大家介紹了一二，希望對大家有所幫助，購買安全的豬肉，能夠保健好身體，避免食用注水豬肉，造成不利的情況出現(xiàn)。

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