肉是人們再熟悉不過的食物，但對于肉的顏色主要分為兩種，及白色、紅色，不同的顏色對人體的作用也是不同的，那么哪種肉對人體更好呢?你的選擇是什么?

　　紅肉對人體的影響

　　補血;對于與缺鐵性貧血的人群可以適量的食用紅肉，因為這種顏色的肉含有的鐵元素是較多的可以起到補血的功效。

　　提高免疫力;免疫力較低的人群可以適量的食用這種肉因為它含有的鐵、鋅是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，且具有提高免疫力的功效，從而防止感冒的出現(xiàn)。

　　緩解疲勞;用腦過度、工作過度等易導(dǎo)致疲勞的產(chǎn)生，想要緩解疲勞可以食用紅肉，因為它含有血紅蛋白對疲勞的而緩解起到重要的作用。

　　紅肉除了以上的功效之外，還具保護肌肉、降壓等功效。所以，對于這種肉對人體的好處還是很多的。

　　多吃紅肉對人體的壞處有哪些

　　膽固醇增加;紅肉中的脂肪含量是較多的，人過量的食用易使體內(nèi)的膽固醇增加，易增加患上心腦血管疾病。另外，這種肉還會使人患上腸道疾病，及乳腺疾病。

　　哪些肉是紅肉

　　豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等

　　白肉對人體的影響

　　保健腸胃;白肉含有的氨基酸、蛋白質(zhì)是較多的，利于人體的吸收，且地腸胃具有保健的功效。

　　保持身材;這種肉自身的脂肪含量是較少的，并易使人因為攝取過量的釋放而導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn)。

　　利于大腦;小孩子的大腦發(fā)育，及中老年人腦部的退化，這些問題需要攝取不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)對于腦部的保健起到促進的作用。

　　白肉除了具有以上的功效之外，還具有保護心臟、防止冠心病等作用。

　　多吃白肉對人體的壞處有哪些

　　白肉雖好，但在烹飪的過程中，它含有的一種物質(zhì)會氧化掉，從而產(chǎn)生不利于人體的健康的物質(zhì)，而被氧化掉的物質(zhì)就是不飽和脂肪酸。且這種肉的蛋白質(zhì)是較多的，過量的食用使人體攝取過多的蛋白質(zhì)從而使人體出現(xiàn)異常。

　　白肉、紅肉都具有各自的特點，好處與壞處都是存在的，也適合不同的人群，所以建議人們在食用的時候好根據(jù)自身的特點再進行選擇，否對自身的健康是非常不利的。另外，對于肉的烹飪方式也是要在意的，盡量選擇蒸煮的方式，不建議采用油煎的方法。

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