食材：豬肝1個(gè) 蒜苗段1-2根
做法：
1.清理好的豬肝撈出控水，再用料酒，蠔油，胡椒粉拌勻，再加少量淀粉抓勻腌制5分鐘。
2.起鍋燒油加大蔥蔥白末，生姜末，中火，加老干媽，辣椒面，中火炒香。
3.香料炒香后，加豬肝大火翻炒，成型后加生抽，鹽，雞精，蒜苗段，繼續(xù)一分鐘即可。
這樣呢，蒜香味道的豬肝就做好了，清理毒素后，腌制，也更入味，吃起來口感香辣，軟嫩爽滑，營養(yǎng)十足。親戚來了做上一盤，保證一掃光，吃點(diǎn)豬肝對(duì)身體也很有益，真是一道完美的美食!
1.首先將豬肝清洗干凈，切成大小適合的塊狀，或者是條狀。豬肝的大小，可以看寶寶的具體情況來決定。如果是已經(jīng)具備咀嚼能力的小嬰兒吃豬肝，那么就可以切的稍微大一些。
2.將豬肝切好放入水中浸泡十幾分鐘，選擇豬肝的時(shí)候，一定要選擇新鮮的豬肝，新鮮的豬肝呈現(xiàn)出紅褐色，外形爆滿，表面濕潤、光滑，輕輕按壓不會(huì)下沉好。
3.用姜片、料酒和淀粉將豬肝腌制一下，大約需要15分鐘，可以有效幫助豬肝去除腥味。
4.將適量的擇好的油菜葉子在鍋內(nèi)焯一下，去除油菜葉子上面的病菌和蟲卵等。之后撈出來切成丁。胡蘿卜清洗干凈，切成小丁。
5.做粥的米清洗干凈，倒入鍋內(nèi)，加入胡蘿卜丁，放入適量的清水，水煮沸自后改成小火，煮粥的時(shí)候一定要使用勺子不停的攪拌粥，避免造成糊鍋。之后將豬肝放入鍋內(nèi)，輕輕攪拌，之后 加入油菜丁。如果超過周歲的寶寶要吃，那么好是加入適量的鹽，讓寶寶有滋有味。
結(jié)語：豬的身上都是寶貝，不僅是豬肉、豬肝也是很受歡迎的食物之一。經(jīng)常吃豬肝能起到改善血色的作用，還能清除毒素，還有一定的補(bǔ)血作用。豬肝的吃法也是比較多的，可以炒著吃，也可以煮粥喝，都是對(duì)身體比較好的，也比較美味的。
