蝦皮是補(bǔ)鈣的佳品？

　　說實(shí)話，蝦皮并不能補(bǔ)鈣。單從營養(yǎng)成分看，蝦皮中的鈣含量確實(shí)高的離譜，是牛奶的十幾倍。但含鈣量高并不等于吸收利用率高，主要問題就在于難于消化，不易被腸道分解吸收。況且，每次吃蝦皮時(shí)，不過是一小把而已，含鈣量顯然有限。

　　再者蝦皮還存在一個(gè)問題，含鈉量也出奇的高，平均100克蝦皮中，含鈉5克以上，鈣不到1克。在吃蝦皮補(bǔ)鈣的同時(shí)，更多地“補(bǔ)”了體內(nèi)的鈉，無形中吃了好多鹽。老年人若借助蝦皮補(bǔ)鈣，恐怕鈣沒補(bǔ)到位，血壓已經(jīng)不穩(wěn)定了。

　　蝦是出了名的發(fā)物？

　　蝦確實(shí)是發(fā)物，但是相對(duì)而言的。有哮喘，長有肌瘤，或者對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人，就不能吃蝦，其他人吃蝦是沒有問題的。對(duì)于女性而言，如果正在用維生素C調(diào)理身體，期間就不能吃蝦了，會(huì)影響到彼此的吸收。

　　發(fā)物本身就是相對(duì)的概念，不是針對(duì)所有人而言的。以蝦而言，長有肌瘤時(shí)不能吃，可以稱之為發(fā)物，而身體恢復(fù)了就不再是發(fā)物了。對(duì)于蝦，就沒有必要如此忌諱。

　　在吃蝦的問題上，其實(shí)沒有那么多的顧忌，關(guān)于蝦的謠言，有些確實(shí)是有根據(jù)的，但并非到了不能吃的地步，只要身體沒有問題，完全可以放心大膽地吃蝦。