5.酸奶

　　酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)滅菌之后在其中添加了有益菌發(fā)酵而成，其除了保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，彌補(bǔ)了牛奶的不足，口感好，助消化和更易吸收。

　　但常溫酸奶和冷藏酸奶卻存在區(qū)別，常溫酸奶是將發(fā)酵后的牛奶進(jìn)行高溫滅菌，這樣更利于長(zhǎng)時(shí)間的保存和運(yùn)輸，雖然口感未變，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。冷藏的酸奶保存時(shí)間短，但是其有益于腸道健康。

　　6.全脂牛奶

　　全脂牛奶其特點(diǎn)是其中的脂肪含量在3%，甚至以上。通常情況下牛奶中的脂溶性維生素，如維生素D、維生素K、維生素E等存在于脂肪中。所以，全脂牛奶更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合兒童和卻青少年人群。

　　7.脫脂牛奶

　　脫脂牛奶則是減少牛奶中的脂肪含量，一般有半脫脂牛奶、全脫脂牛奶。這種牛奶因?yàn)橹竞康?，更適合現(xiàn)代人所追求的高蛋白、低脂肪的飲食方式。同時(shí)也適合高血脂、糖尿病和肥胖人群飲用。

　　但是因?yàn)槊撝瑫?huì)造成其中脂溶性維生素的缺乏，所以生產(chǎn)這類牛奶時(shí)，會(huì)減少額外的添加維生素。另外，牛奶的香味來(lái)自于其中的脂肪，所以脫脂牛奶可能更加無(wú)味。

　　8.低乳糖奶

　　乳糖并不是隨處可在的，其僅僅存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中。對(duì)于嬰幼兒的智力發(fā)育非常重要。但是會(huì)存在一些乳糖不耐受的人群，這一類人飲用普通牛奶之后容易發(fā)生消化不良、腹脹、腹瀉，甚至酸中毒現(xiàn)象。

　　所以低乳糖奶也是為這一類人群準(zhǔn)備的，當(dāng)然正常人群尤其是兒童，在沒(méi)有乳糖不耐受的情況下不宜選擇。

　　9.牛奶飲品

　　所謂的牛奶飲品，通常是不含牛奶，或者含奶量極低，并不具備牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　喝牛奶的好處

　　從中醫(yī)角度看，牛奶有補(bǔ)虛損、生津潤(rùn)腸的功效，對(duì)于氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、久病體虛有效。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，牛奶可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體、骨骼和大腦的發(fā)育均有益。

　　結(jié)語(yǔ)：隨著物質(zhì)水平的提高，牛奶已經(jīng)是大家所熟知的飲品。不管是男女老少都可以飲用，但是不同牛奶具有不同的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保存期限。只有充分的認(rèn)識(shí)這些牛奶的特點(diǎn)，才可以更好的利用它們來(lái)助身體健康。

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