豆?jié){可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種飲品，人們都非常喜歡在早餐的時(shí)候飲用它，常喝豆?jié){能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以可以為身體帶來(lái)能量。關(guān)于豆?jié){的做法比較多的，大家可以選擇自己喜歡的一種，飲用豆?jié){的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
第一：降低膽固醇
如果人們能夠每天堅(jiān)持飲用豆?jié){，那么就可以很好的排出膽固醇，降低身體中膽固醇含量。它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樵谠诙節(jié){里面含有大量的大豆蛋白質(zhì)以及大豆卵磷脂，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效的促進(jìn)體內(nèi)的血液清澈，讓身體的代謝保持在好的狀態(tài)。
第二：防治癌癥
豆?jié){當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒元素以及鉬元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了身體中，可以起到比較好的預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，所以大家在平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常飲用，飲用豆?jié){對(duì)于腸胃癌癥以及乳腺癌這些癌癥中比較常見(jiàn)的有較好的防治效果。
第三：美容養(yǎng)顏
豆?jié){是一種很有營(yíng)養(yǎng)的飲品，經(jīng)常飲用除了能夠促進(jìn)身體健康，豆?jié){還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。主要是在豆?jié){當(dāng)中含有大量的維生素以及硒元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起很好的抗氧化效果，它對(duì)于人體的大腦細(xì)胞的作用明顯要常喝。
除此之外，豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說(shuō)豆?jié){也是一種天然的雌激素補(bǔ)充劑，經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。
第四：防治高血壓以及糖尿病
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素，所以說(shuō)日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量，這就能夠很好的防治高血壓。
豆?jié){中含有豐富的維生素，這種物質(zhì)能夠有效的降低身體對(duì)于糖分的過(guò)分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預(yù)防身體出現(xiàn)糖尿病的可能。
第五：促進(jìn)腸道健康
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用豆?jié){，能夠很好的促進(jìn)腸道健康，避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大豆配醣體，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不會(huì)對(duì)身體中的腸胃所吸收，而是會(huì)直接運(yùn)動(dòng)到大腸中，經(jīng)常如此胃腸道也會(huì)越來(lái)越健康。
豆?jié){的做法
用豆?jié){煮飯
豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時(shí)，豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。需要注意的是，用來(lái)煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。
