酸奶是很多人喜歡喝的一種飲品，不僅是年輕人，老年人和孩子也喜歡喝酸奶，那么酸奶的功效與作用有什么?酸奶的保質(zhì)期較短，過(guò)期的酸奶還能喝嗎?一天中喝酸奶的時(shí)間不同，對(duì)身體的好處也不同，什么時(shí)候喝酸奶好呢?
酸奶的功效與作用
1、克服乳糖不適應(yīng)癥
有些人對(duì)于鮮奶中的乳糖有過(guò)敏現(xiàn)象，食用鮮奶后會(huì)有腹瀉、腹鳴、消化不良等癥狀出現(xiàn)。因?yàn)樾迈r的酸奶中含有乳糖酶活性，不僅能促進(jìn)乳糖的分泌，還能防止乳糖不耐癥的出現(xiàn)，所以乳糖酶不充足的人，可以放心食用酸奶。
2、美容
常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
3、降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
4、防衰老
人體衰老的一個(gè)主要的原因就是腸道內(nèi)菌群的變化，酸奶能抑制腐生菌在腸道中的滋生，從而抑制了毒素的產(chǎn)生，讓肝臟和大腦免受這些毒素的危害，所以酸奶有防止衰老的作用。
5、防癌
通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
6、提高免疫力
酸奶內(nèi)含的乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。所以大病處于者多喝酸奶，對(duì)身體恢復(fù)有著其他食物所不能替代的作用。
