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  我們總會(huì)聽說(shuō)生活五味雜陳,酸甜苦辣應(yīng)有盡有,確實(shí)如此,你有聽過(guò)五味歌嗎,你知道五味中的甘嗎,這里的甘和甜還是有區(qū)別的哦,甘性的食物有哪些呢,一起來(lái)看看飲食養(yǎng)生匯專家胡東鵬如何解釋吧。

  五味歌

  五味辛甘苦咸酸,治療作用不同焉,辛行氣血主發(fā)散,甘和補(bǔ)中急能緩,

  苦燥降泄能堅(jiān)陰,咸能潤(rùn)下且軟堅(jiān),酸能固澀又收斂,淡滲利水要記全。

  甘味和甜味不相同

  中醫(yī)提醒:甘味和甜味不相同,中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物,不僅指食物的口感有點(diǎn)甜,更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中,首推大棗和山藥。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,經(jīng)常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā),還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。

  甘性食物有哪些

  日常生活中接觸多,大部分水果、糧食都屬于甘味,蔬菜中也有相當(dāng)種類屬于甘味,諸如胡蘿卜、紅薯、南瓜、藕等。

  含甘味的保健藥有人參、黨參、黃芪、甘草、熟地、麥冬、枸杞、玄參、山藥等,大多屬于補(bǔ)虛類中藥,但需要指出的是,若偏嗜、多食甘味食物容易令人發(fā)胖,是許多心血管疾病的誘因,糖尿病病人則更應(yīng)慎食此類食物。

  糖對(duì)身體的四大好處

  1.供給熱能

  在我國(guó)人民的膳食中,糖供給的熱能占人體每日所需熱能的70%左右。一般情況下,由糖提供的熱能占到人體每日所需熱能的65%-70%為理想。重體力勞動(dòng)者,生育期孕婦、兒童、青少年可適當(dāng)提高。

  2.構(gòu)成組織

  糖是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)。由糖和核糖蛋白組成的核糖核酸和脫氧核糖核酸是細(xì)胞的重要成分;由糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成的糖蛋白是骨骼、肌腱、黏液、眼球玻璃體和角膜的重要成分;半乳糖是神經(jīng)組織的重要組成部分;肝臟、肌肉中含有糖元,血液中含有血糖,體脂的一部分由糖元轉(zhuǎn)化而來(lái)。人體各個(gè)組織、器官中都含有糖。

  3.輔助脂肪氧化

  體內(nèi)脂肪氧化依靠糖供給熱能,如果糖量供給不足,脂肪就不會(huì)完全氧化成二氧化碳和水,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酸性物質(zhì)易導(dǎo)致酸中毒。

  4.幫助肝臟解毒

  糖在供給量有限時(shí),能使葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元,在肝臟中貯存起來(lái)。肝糖元有促進(jìn)肝臟代謝的作用,能增強(qiáng)肝臟再生能力,保護(hù)肝臟免受損害,進(jìn)而提高肝臟的解毒能力。

  本期嘉賓介紹

  胡東鵬

  男,職稱:中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院副主任醫(yī)師專業(yè),特長(zhǎng):糖尿病及其并發(fā)癥、甲狀腺疾病、肥胖癥。

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