中藥零食，顧名思義就是含有中藥的零食。在正常親筆工況下，零食都是藥食同源的，不僅可以入藥，還可以當(dāng)零食來(lái)吃，簡(jiǎn)直就是一舉雙得啊，零食也可以吃出健康你知道嗎，健康的零食有哪些呢，下面隨著湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯專家馮淬靈來(lái)了解一下吧。

　　零食也能吃出健康

　　阿膠蜜棗里含有兩種中藥，就是阿膠和大棗阿膠它是一個(gè)止血、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、止咳的一個(gè)滋陰潤(rùn)肺的作用。我們平常所說(shuō)的大棗，它可以補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、調(diào)和味道。

　　茯苓是我們常用的一味中藥，可以健脾利濕，養(yǎng)心安神。龜苓膏里面是加入了金銀花、菊花、生地等等，生地可以補(bǔ)腎，補(bǔ)腎滋陰。

　　有些人本來(lái)就濕氣重，就說(shuō)明脾胃的運(yùn)化功能不好，這個(gè)阿膠和大棗都有滋膩噯胃的作用，所以這個(gè)是不合適吃的，消化得不好，他吃完了以后，消化就更不好了。

　　畏寒及孕婦、經(jīng)期人群少食龜苓膏。龜苓膏是清熱利濕的，有些清熱解毒的藥物, 畏寒及孕婦、經(jīng)期人群少食。

　　零食可以是液體也可以是固體

　　對(duì)于普通成年人來(lái)說(shuō)，比較好的零食是酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，吃起來(lái)又方便，而且有很好的飽腹感，在室溫下存放幾個(gè)小時(shí)沒(méi)關(guān)系，特別適合兩餐之間食用，預(yù)防饑餓，也預(yù)防下一餐食欲過(guò)度旺盛。牛奶和豆?jié){也都可以起到這種作用。

　　在各種餅干甜點(diǎn)大行于世之前的千百年里，曾經(jīng)有過(guò)很多深受國(guó)民喜愛(ài)的“零食”，其實(shí)它們都很健康，只是現(xiàn)在有些已經(jīng)被遺忘了。

　　比如南方的五香鹽水煮毛豆、茴香豆和奶油蠶豆，比如北方的烤紅薯、紅薯干、煮玉米和五香煮花生，水鄉(xiāng)的煮老菱角、藕片和荸薺等等，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的零食。

　　它們能補(bǔ)充相當(dāng)多的礦物質(zhì)、膳食纖維和慢消化淀粉，有利于抑制過(guò)旺的食欲，控制血糖上升。老北京的蕓豆糕、豌豆黃和冰糖葫蘆，還有芝麻糖和琥珀核桃仁，只要少放一點(diǎn)糖，也是非常健康的零食。

　　各種水果干都是自古以來(lái)的零食，比如葡萄干、干棗、桂圓干、柿餅、橘餅、無(wú)花果干、蘋果干等，在味道甜美的同時(shí)，還富含抗氧化成分、礦物質(zhì)和膳食纖維，能讓人們感受到物候的變化，感受到天然食品的美好。

　　各種堅(jiān)果和種仁，比如西瓜子、葵花籽、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開(kāi)心果、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質(zhì)和膳食纖維，研究證實(shí)，在合理食用時(shí)，它們還有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。

　　水果干的問(wèn)題是，它含糖分高達(dá)80%左右，不宜食量過(guò)大，吃過(guò)之后要漱口避免損害牙齒。

　　那些香蕉干、芋頭干、果蔬脆片之類的零食也有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是多為真空油炸產(chǎn)品，脂肪含量在15%以上。菠蘿片、紅薯干、獼猴桃干之類多為果脯蜜餞產(chǎn)品，不屬于水果干，其中外加了很多糖、鹽、甜味劑、香精、增香劑、防腐劑等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大降低。

　　海苔之類營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，能量很低，只是鹽分過(guò)高，也不宜大量吃。

　　堅(jiān)果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之后比較適合吃水果，而且好能少吃幾口晚餐，把這個(gè)量預(yù)先留出來(lái)。

　　可惜，這些相對(duì)天然的零食，目前多半被薯片、膨化食品、餅干、蛋糕、派這些大量脂肪、精制糖和大量食品添加劑的“現(xiàn)代零食”所替代。即便是瓜子、薯干這樣的天然食品，也放入了鹽、甜味劑、增香劑、色素甚至明礬，香味固然更濃，健康好處卻打了很大折扣。

　　所以，人們應(yīng)當(dāng)遵循的零食原則是

　　1 盡量選擇天然來(lái)源的食品。餅干點(diǎn)心之類看不出來(lái)原料配方的高度加工食品好能遠(yuǎn)離。

　　2 盡量在兩餐之間和飯前吃，飽餐之后不要再吃零食，特別是晚上。

　　3 如果吃零食的量比較大，應(yīng)當(dāng)減少正餐的數(shù)量，以避免肥胖。

　　本期嘉賓介紹

　　馮淬靈

　　醫(yī)學(xué)博士、教授、主任醫(yī)師、博士研究生導(dǎo)師，全國(guó)名老中醫(yī)藥學(xué)專家武維屏教授學(xué)術(shù)繼承人。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，1993年8月至2016年8月在北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院呼吸科工作，承擔(dān)醫(yī)療、教學(xué)、科研一線任務(wù)。先后在北京協(xié)和醫(yī)院呼吸科、北京天壇醫(yī)院呼吸內(nèi)鏡中心進(jìn)修學(xué)習(xí)。曾在德國(guó)魁茨汀中醫(yī)院工作、新加坡中醫(yī)研究院講學(xué)。2016年9月調(diào)入北京大學(xué)人民醫(yī)院中醫(yī)科任主任職務(wù)。

　　學(xué)術(shù)兼職

　　中國(guó)民族中醫(yī)藥學(xué)會(huì)熱病專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肺系病分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合呼吸病專家委員會(huì)常委兼副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)呼吸專業(yè)委員會(huì)常委兼慢阻肺學(xué)組副組長(zhǎng)、中國(guó)民族中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肺系病專業(yè)委員會(huì)常委兼肺康復(fù)學(xué)組組長(zhǎng)、中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合分會(huì)常委等多項(xiàng)學(xué)術(shù)兼職。

　　擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合治療呼吸系統(tǒng)疾?。褐形麽t(yī)結(jié)合治療慢性咳嗽、哮喘、慢阻肺、肺癌、支氣管擴(kuò)張、間質(zhì)性肺疾病等呼吸系統(tǒng)疾病;老年病、中醫(yī)藥協(xié)同治療血液病、放療后內(nèi)環(huán)境失調(diào)。

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