功效

　　補血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈目眩者。

　　韭菜炒豬肝

　　材料

　　豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。

　　做法

　　洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。

　　功效

　　益血補肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

　　羊肉絲炒雞蛋

　　材料

　　新鮮雞蛋2只，羊肉100克，調(diào)料適量。

　　做法

　　炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。

　　功效

　　滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。

　　鹽水雞蛋

　　材料

　　雞蛋2個。

　　做法

　　取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。

　　功效

　　補鐵，對缺鐵性貧血(血液科)有療效。

　　杞果牛骨湯

　　材料

　　生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。

　　做法

　　以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。

　　功效

　　補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。

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