2、水煮鵝蛋

　　用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

　　做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

　　煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

　　3、肉碎煎蛋

　　用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　4、大蔥煎鵝蛋

　　用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，例如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪和維生素等。

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，其多的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富含了我們?nèi)梭w所必須的種種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，非常有易于人體消化吸取。

　　3、鵝蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黃內(nèi)，而且磷脂的含量也比較高。

　　4、鵝蛋中所含的礦物質(zhì)主要在蛋黃內(nèi)，鈣、鐵、磷的含量多，常食有健胃消食助消化的功效。

　　5、鵝蛋中的所含的維生素也非常豐富，蛋黃中含有的維生素a、d、e、核黃素及硫胺素都比較高，蛋白中的維生素主要以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也都是我們?nèi)梭w所必須的維生素。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文小編的介紹，相信大家也知道了孕婦是可以吃鵝蛋的，而且鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的。孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力、能補(bǔ)充氨基酸、可以防寒氣等。上文中小編也為大家介紹了鵝蛋的做法，大家可以嘗試著做一做哦。