孕婦吃銀耳注意點

　　1、開水發(fā)泡

　　銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

　　2、睡前不宜食用

　　銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒

　　變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。

　　銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。

　　食用后發(fā)現(xiàn)中毒時，輕者可用甘草30克，綠豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈為度;重者應(yīng)住院對癥治療。

　　4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒

　　不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時間較長，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

　　如果喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。

　　從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。所以隔夜的銀耳湯不要喝。

　　總結(jié)：原來銀耳竟有這么多的功效呢?因為銀耳主要的是做銀耳湯，主要是以甜食為主，所以，有妊娠糖尿病的孕媽媽要注意了，不能食用哦，而且不適合睡前食用，且不宜食用過多，會變胖哦!