6.蜂蜜粥
用百合100克、粳米100克熬粥后，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養(yǎng)心安神;或用玫瑰花泡水后，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。
一、豆?jié){
豆?jié){是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，傳聞中“蜂蜜與豆?jié){同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉”，理由是“蜂蜜中含有的有機(jī)酸與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生變性沉淀”，真的是這樣嗎?首先蜂蜜中確實(shí)含有一定量的有機(jī)酸，豆?jié){中也含有豐富的蛋白質(zhì)，在一定條件下有機(jī)酸和蛋白質(zhì)的確也能產(chǎn)生沉淀，但事實(shí)上這個(gè)條件根本達(dá)不到，而且即便有沉淀劑量也可以忽略不計(jì)，因此蜂蜜與豆?jié){同食完全不存在任何問題。
二、豆腐
豆腐是生活中常見的菜肴，傳聞中關(guān)于蜂蜜與豆腐相克的版本有兩個(gè)，其一是“蜂蜜與豆腐同食易導(dǎo)致腹瀉”，其二“豆腐與蜂蜜同食會(huì)耳聾”，第一條傳聞的理由和“蜂蜜與豆?jié){相克”一樣，這里我們就不再論述了，第二條傳聞的原因和出處的無從考證，但是從蜂蜜和豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分來分析，兩者并不存在什么沖突的地方，即便是有些小沖突也存在著劑量的問題，因此兩者相克完全站不住腳。
三、韭菜
韭菜是餐桌上比較常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與韭菜同食容易引起腹瀉”，理由是“蜂蜜可以潤(rùn)腸通便，而韭菜富含纖維素，兩者同食容易引起腹瀉，同時(shí)韭菜富含維生素C，易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等氧化而失去作用而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，但事實(shí)上蜂蜜與韭菜同食出現(xiàn)腹瀉與兩者同食根本沒有必然關(guān)系，大多是因食物過敏或不衛(wèi)生引起的，至于二者同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是個(gè)玄之又玄的東西。
四、大蔥
大蔥是日常生活中常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與大蔥同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸及酶類與大蔥中的含硫氨基酸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，從而可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉”，事實(shí)上蜂蜜與大蔥不能一起吃是完全沒有科學(xué)依據(jù)的或者說缺乏大量的人群試驗(yàn)證實(shí)的，有些人出現(xiàn)不良反應(yīng)可能是因?yàn)閷?duì)大蔥或蜂蜜過敏，有些可能是因不良飲食習(xí)慣或不衛(wèi)生飲食，當(dāng)出現(xiàn)不良反應(yīng)后便以偏概全將其歸咎于蜂蜜與大蔥同食。
五、鯽魚
鯽魚是常見的淡水食用魚類，因營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格便宜而深受人們的喜愛，在傳聞中“鯽魚與蜂蜜同食會(huì)中毒”，出處及具體原因無從考證，但從兩者的營(yíng)養(yǎng)成分來看這個(gè)傳聞是站不住腳的，首先鯽魚主要含蛋白質(zhì)、脂肪2.2克、碳水化合物及鈣、磷、鐵等無機(jī)成分，而蜂蜜主要含葡萄糖和果糖及少量蔗糖、有機(jī)酸、酶類、無機(jī)鹽等，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分不存在沖突，即使有也存在著條件和劑量問題。
六、大蒜
大蒜是常見的調(diào)味品，傳聞中“蜂蜜與大蒜性質(zhì)相反，同食會(huì)引發(fā)嘔吐或腹瀉等”，源于吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說“蔥蒜皆不可共蜜食，若共食令人和下”，理由是“大蒜是一種生火的食物，而蜂蜜是降火的飼喂，兩者一起吃會(huì)出現(xiàn)性質(zhì)相克的情況，從而對(duì)健康不利”，但事實(shí)上蜂蜜是完全可以和大蒜一起吃的，在民間有一道美食叫“蜂蜜泡大蒜”，不但味道獨(dú)特且有意想不到的保健功效。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了蜂蜜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)蜂蜜應(yīng)該有了一些了解，在平時(shí)多吃一點(diǎn)蜂蜜可以幫助我們預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，還可以為我們的身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過吃蜂蜜的禁忌我們也應(yīng)該了解一下。
