豐佃娟,女,山東大學(xué)齊魯醫(yī)院,營(yíng)養(yǎng)科,主治醫(yī)師,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員,山東省醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)委員,山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)委員。
泡面是很多人外出時(shí)必備的食物,因?yàn)槠涫秤梅奖愣疫€可以隨時(shí)攜帶,是很多人外出時(shí)首選速食之一。其實(shí)大家都知道其對(duì)于身體有一定危害,但是具有有哪些還不是很了解。首先就是比較難分解消化,留在胃腸道內(nèi)時(shí)間比較長(zhǎng)。還有就是含有的防腐劑是會(huì)起到致癌作用,使用的原材料是棕桐油,加重肝腎負(fù)擔(dān)不利于身體健康。還有就是桶壁內(nèi)側(cè)的石蠟,干紋浸泡也無法分解,塑料中有害物質(zhì)較多,都是小分子顆粒會(huì)刺激組織器官。
日常生活中我們會(huì)經(jīng)常咋超市貨架上看見多種品牌泡面,因?yàn)槭菍儆谒偈乘秤闷饋肀容^方便,很多人外出時(shí)都會(huì)將其作為第一選擇。關(guān)于它的危害比較多,首先就是難分解消化,制作過程中使用的調(diào)味品以及棕桐油含有食品添加劑較多,大量化學(xué)物質(zhì)添加物在其中,是會(huì)導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)有所增加。就會(huì)出現(xiàn)腹脹便秘以及消化不良癥狀,建議平時(shí)要少吃。
還有就是碳負(fù)極是不利于身體健康,因?yàn)槭墙?jīng)過高溫脫水干燥,這樣做是可以避免有較多微生物繁殖,整體水分含量較少,活性度不高。面餅中本身就含有天然苯甲物質(zhì),短時(shí)間內(nèi)是不能被機(jī)體給吸收代謝。這些物質(zhì)是會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān),給身體地阿萊危害較大,影響尿液排出體外。
常見的桶裝泡面其外層壁紙上都是石蠟,主要成分是聚乙烯塑料。添加該物質(zhì)是為了可以在高溫下進(jìn)行泡煮。當(dāng)達(dá)到熔點(diǎn)是110攝氏度的時(shí)候,也不會(huì)有溶解以及包裝盒壞損的情況出現(xiàn)。雖然給我們帶來方便,但是塑料經(jīng)高溫以后會(huì)釋放大量有害物質(zhì),不利于身體健康。
其中含有的明膠物質(zhì)是會(huì)會(huì)加重肝臟解毒代謝功能,還有就是碳水化合物含量較多。比較容易導(dǎo)致肥胖,長(zhǎng)期食用是會(huì)增加體脂率。營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,不能供給身體一天所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。長(zhǎng)期攝入是會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏,誘發(fā)其它慢性疾病。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)