檸檬是一種很酸的水果，平時(shí)經(jīng)常被人們用來(lái)泡水喝或者是調(diào)味等用途，主要是分青檸檬和黃檸檬。其實(shí)生活中最常使用的還是黃檸檬，尤其是在夏天的時(shí)候，喜歡用來(lái)泡水喝，可以補(bǔ)充身體中的維生素。但市面上也有青檸檬，而且有些人也喜歡購(gòu)買(mǎi)青檸檬。那么，青檸檬和黃檸檬有什么區(qū)別呢?

　　顏色不同

　　其實(shí)這二者最大的區(qū)別就是顏色不同，青檸檬是屬于檸檬中的一個(gè)品種，從長(zhǎng)出果實(shí)到成熟都是青色的狀態(tài)。黃檸檬在剛長(zhǎng)果實(shí)的時(shí)候是青色的，但是在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)慢慢變?yōu)辄S色，可以通過(guò)完全變?yōu)辄S色來(lái)判斷果實(shí)成熟。有一些不良的商販會(huì)使用黃檸檬冒充青檸檬，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要擦亮眼睛。

　　味道不同

　　青檸檬的味道比較清淡，但是其果實(shí)是很酸澀的，比黃檸檬更酸，果實(shí)食用之后是有一點(diǎn)苦澀的感覺(jué)。黃檸檬的香味比較濃，果實(shí)在成熟之后是很酸的。所以，一般沒(méi)有人會(huì)直接生食檸檬，味道較酸。

　　用途不同

　　青檸檬中的汁水比較充足，果皮也較薄，非常適合榨果汁給人們食用。黃檸檬主要是用于西餐中，最常見(jiàn)的就是搭配海鮮，幫助去腥。也可以用來(lái)增加菜品的鮮味，有提鮮的作用。喜歡酸澀口味的人，平時(shí)可以使用青檸檬來(lái)泡水喝。黃檸檬也可以用來(lái)泡水喝，有很好的解膩?zhàn)饔谩?/p>

　　營(yíng)養(yǎng)成分不同

　　檸檬中都含有很高的維生素含量，但是其實(shí)想要多補(bǔ)充一點(diǎn)維生素，建議可以選擇青檸檬。研究顯示，青檸檬中的維生素含量比黃檸檬高，而且其中的檸檬酸也是比黃檸檬的高?？偟膩?lái)說(shuō)，青檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃檸檬高。

　　生活中很多的人喜歡使用檸檬泡水喝，補(bǔ)充維生素C，但是要注意選擇的水溫最好不要超過(guò)60℃，否則其中的營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)被高溫燙死。檸檬是一種很酸的食物，不管是青檸檬還是黃檸檬都不建議空腹食用，一些腸胃不好的人最好不要食用檸檬，避免造成損傷。