高嘌呤的食物有很多種,我們可以根據(jù)自己的情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),控制熱量攝入,防止脂肪和膽固醇堆積在血液中,增加我們得心腦血管疾病的可能性。動物的內(nèi)臟都含有嘌呤,例如心、肝和腎等。我們在烹飪這些食物的時候,應(yīng)該先煮一下,去除部分有害物質(zhì)。肝臟屬于蛋白質(zhì)含量高的食物,適合大部分人吃,能夠?yàn)闄C(jī)體提供多種營養(yǎng)物質(zhì),例如維生素、鐵和鋅等。不吃或者少吃大腸和腦組織,這些部位含有大量的脂肪和膽固醇。我們還要吃一些新鮮的蔬菜瓜果,清除血管中的廢棄物,多喝水,提高血液的循環(huán)速度。
帶殼的海鮮也含有嘌呤,例如牡蠣和生蠔等。但這些食物不適合所有人吃,部分患者可能存在過敏的情況,他們會有皮膚瘙癢、體溫升高和皮疹等癥狀,需要服用藥物治療并遠(yuǎn)離過敏源。不可以隨意增減藥物劑量,應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物。豆制品也含有嘌呤,例如豆腐、豆干和豆?jié){等。大家在吃這些食物時,一定要控制油、鹽和糖的攝入量,減輕腎臟的負(fù)擔(dān)。高尿酸血癥的患者不可以吃嘌呤含量過高的食物,防止尿酸形成結(jié)晶,影響我們的身體健康。
堅果類的食物也含有嘌呤,例如葵花籽、花生和杏仁等。這些食物含有大量的氨基酸和特殊脂肪酸,能夠改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂和延緩衰老等。但是堅果的熱量偏高,不能吃太多,我們可以在飯中吃,它能為我們提供飽腹感,而且升糖能力比較弱,血糖和血脂的上升速度也會變慢,不會出現(xiàn)幅度過大的波動。
含糖量偏高的食物或者飲料也含有大量的嘌呤,低血糖的患者可以吃這些食物,因?yàn)樗麄冃枰诙虝r間內(nèi)補(bǔ)充大量的熱量和糖分,提高血糖濃度,減少自己發(fā)生意外的可能性。他們可以吃糖果、蛋糕和黃油餅干等。需要推遲用餐時間的低血糖患者一定要先吃一些食物,防止血糖過低。大家在運(yùn)動結(jié)束后,可以喝一些溫鹽水,補(bǔ)充身體丟失的水分和鈉離子,不可以喝含糖飲料或者碳酸飲料。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營養(yǎng)