很多家庭當(dāng)中如果有家人生病以后處于康復(fù)期，會(huì)選擇煲雞湯來給病人提供營養(yǎng)，促進(jìn)身體加快的恢復(fù)正常。雞肉作為滋補(bǔ)性的食物，深受很多人的喜愛。雞肉不算發(fā)物。

　　雞肉是發(fā)物嗎?

　　雞肉不算發(fā)物，中醫(yī)上認(rèn)為發(fā)物是屬于發(fā)毒、生火、生痰、助邪類食物，簡單來說就是可以誘發(fā)疾病或者是病癥發(fā)生。具體來說，就是人們?cè)谑秤媚撤N食物時(shí)，可能本來沒有病變的食用完食物以后開始致病，之前有疾病的，在食用發(fā)物以后導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。雞肉當(dāng)中主要是以蛋白質(zhì)為主，所含有的脂肪含量非常少，人們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤秒u肉，可以幫助人們有效的增強(qiáng)人們身體的免疫力，促使身體內(nèi)新產(chǎn)代謝加快，膽固醇代謝物可以更快的排出身體外，起到預(yù)防疾病、排毒養(yǎng)顏、減肥等作用。生活當(dāng)中男女老少都可以適當(dāng)?shù)氖秤秒u肉，雞肉味道鮮美，營養(yǎng)比較豐富，中醫(yī)上認(rèn)為其具有健脾益氣、補(bǔ)精髓等功效，非常適合體弱多病、脾胃消化吸收異常的人群食用。

　　雞肉的功效與作用

　　1、提高免疫力

　　雞肉當(dāng)中含有比較多的蛋白質(zhì)，在雞胸肉、雞腿肉當(dāng)中含量最高，非常適合正處于生長發(fā)育期人群、免疫力低下人群食用，合理的食用雞肉具有促進(jìn)人體正常生長發(fā)育、提高免疫力的功效與作用。

　　2、強(qiáng)身健體

　　雞肉也屬于鋅、鐵、磷等營養(yǎng)元素的來源，它里面還含有維生素B12、維生素A、維生素K等物質(zhì)，雞肉在人體內(nèi)消化率比較高，更容易被人體吸收利用，具有強(qiáng)身健體的功效與作用。

　　3、保護(hù)心腦血管

　　雞肉當(dāng)中含有對(duì)人們生長發(fā)育起到非常重要作用的磷酯類物質(zhì)，是人們?cè)谏攀碃I養(yǎng)當(dāng)中最主要的來源，雞肉含有的不飽和脂肪酸，可以幫助人體降低對(duì)身體健康不利的膽固醇含量，起到保護(hù)心腦血管的功效與作用。身體內(nèi)膽固醇高人群不建議食用雞肉。對(duì)于雞肉過敏人群不建議食用。