著名營養(yǎng)師，北京營養(yǎng)師協(xié)會 理事；中國醫(yī)促會亞健康專業(yè)委員會營養(yǎng)健康專家委員。
蛋黃比蛋清更有營養(yǎng)，因?yàn)榛舅械木S生素和礦物質(zhì)都在蛋黃里，但蛋清含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以吃雞蛋時(shí)，蛋黃蛋白都要吃。
蛋黃和蛋清 哪個(gè)更有營養(yǎng)
熊苗：蛋黃和蛋清，要說哪個(gè)更有營養(yǎng)，當(dāng)然是蛋黃有營養(yǎng)，因?yàn)榛旧纤械木S生素。
礦物質(zhì)都在蛋黃里面。那蛋白有它蛋白的作用，我們?nèi)瞬荒苋鄙俚鞍踪|(zhì)。
因此作為一個(gè)正常人，蛋黃和蛋清都要吃。但是對于嬰幼兒，他吃蛋黃更合適。對于膽固醇高的人，他可以吃半個(gè)蛋黃，或者不吃蛋黃。
但是對我而言，我的建議是蛋黃和蛋清都要吃，因?yàn)樗饔懈鞯臓I養(yǎng)。蛋清給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋黃給我們提供一些礦物質(zhì)、維生素，都是我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
因此蛋黃和蛋清都有營養(yǎng)都要吃。
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馬立新
【教育經(jīng)歷】 2011/09 - 2017/06，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院，外科學(xué)，博士學(xué)位 201
張曉燕，1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院，畢業(yè)后一直從事臨床工作，現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營養(yǎng)
