魚腥草又被稱為折耳根，它含有豐富的營養(yǎng)，可以增加機體的免疫力，還具有利尿消腫，排毒養(yǎng)顏的功效。魚腥草的吃法也有很多，首先可以涼拌魚腥草，將魚腥草的根部和須清理掉，然后將它切成段狀后，放入冷水中侵泡一會，隨后撈出，將魚腥草放入鍋中翻炒一會，倒入碗中，放入調(diào)料，一起拌著吃。
魚腥草還可以用來炒雞蛋，將魚腥草洗干凈后切成段狀備用，隨后爆炒雞蛋，放入蔥花，再倒入魚腥草，將魚腥草和雞蛋一起翻炒，隨后加入食鹽，起鍋就可以了。魚腥草也可以用來蒸蛋，將雞蛋放入碗中，加入適量的水，放入蔥、食鹽等調(diào)料，蒸熟之后，再放入魚腥草蒸上幾分鐘，就可以吃了。
魚腥草還可以泡茶喝，取用一些魚腥草放入開水中，靜置幾分鐘后，讓魚腥草的藥溶解到水中，喝它具有戒煙的作用，因為魚腥草中含有能夠抑制煙癮發(fā)作的物質(zhì)，可以降低吸煙的欲望，能夠幫助人戒煙。
魚腥草在吃的時候要注意不能多吃，魚腥草是一味中草藥，多吃容易有致癌性，還會增加腎臟的負擔(dān)，因此，魚腥草吃的時候要適量。魚腥草在食用之前也要注意先將魚腥草浸泡一會，可以將魚腥草的魚腥味消除一些。
