姜蔥炒蟹
原材料:蟹1只(約500克)蔥80克,剁碎姜40克,切條蒜2-3瓣,剁碎小辣椒適當(dāng),剁碎吉士粉2湯勺,香油醬:香油1湯勺融解于2湯勺水里,料汁:吉士粉1湯勺,雞精粉2湯匙。
制作方法
1、將蟹裹上一層吉士粉。
2、將蟹煎至金黃色。
3、添加蔥段,姜片和蒜泥,煸香。
4、將蟹添加炒透。
5、添加料汁水淀粉勾芡。
鮮牛奶燕窩姜粒炒蛋白質(zhì)
原材料:碎燕窩(干貨知識(shí))20克,蛋清6只,吉士粉1湯匙,鮮牛奶;燒杯,姜粒1/4湯勺,姜2片,蔥1根。
調(diào)味品:鹽1/2湯匙,糖1/3湯匙,吉士粉1又1/2湯匙,色拉油少量。
制作方法
1、碎燕窩浸泡1鐘頭,魚缸換水,用文火添加姜和蔥煮5分鐘,歇火后把燕窩?至軟身,控干水份。
2、蛋清加吉士粉1湯匙攪拌,倒進(jìn)溫油中浸熟撈出,再用冷水洗除油分,控干水份,預(yù)留。
3、鍋燒熱,下姜粒進(jìn)行爆香,再下鮮牛奶、燕窩和調(diào)味品一同煮滾,倒進(jìn)蛋清炒勻,即成。
一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。肝炎患者可以同時(shí)選擇一些舒肝理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝， 這樣可以一定程度上抵消生姜引起的燥熱而不傷身體。
泌尿系統(tǒng)炎癥患者慎用生姜。生姜中的姜辣素等成分可刺激膀胱等泌尿系統(tǒng)粘膜， 多食可加重泌尿系統(tǒng)感染的炎性反應(yīng)。
內(nèi)熱者不宜吃生姜。內(nèi)熱的表現(xiàn)有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等。若出現(xiàn)以上癥狀，則不宜食用生姜，且應(yīng)多用性味寒涼的食物藥物調(diào)理身體。
另外，因姜性味辛溫而疏散走表，故功能性子宮出血、面部充血、高血壓病患者忌多食鮮姜。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生姜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)生姜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生姜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供一些營養(yǎng)物質(zhì)，還可以去除體內(nèi)的寒氣，改善惡心嘔吐等癥狀。
