患糖尿病人一般能吃山藥。

山藥營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等，對身體有一定益處。雖然含有一定量的碳水化合物，但其升糖指數相對較低，相較于一些精制谷物，引起血糖快速上升的可能性較小，合理食用并不會對血糖造成過大波動。所以，糖尿病患者適當食用山藥。

由于山藥含有碳水化合物，過量食用可能會導致血糖升高。患者需要根據自身的血糖控制情況，合理安排攝入量，不能因為其具有一定益處就大量食用。