牛奶本身并不具備直接解酒的功能，但是可以幫助緩解胃部不適。

酒精的代謝主要依賴于肝臟中的酶系統(tǒng)，特別是酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶，這些酶負(fù)責(zé)將酒精轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)并最終排出體外。牛奶并不含有可以顯著激活這些酶的成分。然而，牛奶富含蛋白質(zhì)和脂肪，可以在胃壁形成一層保護(hù)膜，這層膜可以在一定程度上減緩酒精對胃黏膜的直接刺激和損害，減少胃痛、惡心等不適感。所以，在飲酒前后，可以適當(dāng)飲用牛奶。