2、只有炒菜時(shí)才開(kāi)油煙機(jī)

　　油煙機(jī)能吸收烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙，當(dāng)我們?nèi)庋劭吹接蜔煏r(shí)它已經(jīng)在蔓延了，所以建議大家在炒菜之間就將油煙機(jī)打開(kāi)，減少油煙的擴(kuò)散。炒菜結(jié)束之后，油煙并不會(huì)立馬散去，還會(huì)有不少油煙擴(kuò)散在空氣中，因此炒菜結(jié)束之后也需要將油煙機(jī)再開(kāi)3-5分鐘，或者將窗戶打開(kāi)通通風(fēng)，讓油煙快速散去。

　　3、早早放鹽

　　鹽是不可缺少的調(diào)味品，但是鹽分對(duì)健康的影響是非常大的，鹽分?jǐn)z入過(guò)多會(huì)增加高血壓的患病幾率，所以我們要控制食鹽的攝入量。過(guò)早放鹽會(huì)導(dǎo)致鹽分在高溫下快速溶解到食材中，而出鍋之前放鹽，鹽分并沒(méi)有溶解到食材中，但是也能感覺(jué)到咸味，從而減少攝入的鹽分，對(duì)健康更有利。

　　結(jié)語(yǔ)：大蒜熗鍋是很多人都有的做飯習(xí)慣，正常量的大蒜熗鍋并不會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)，因此不需要太過(guò)擔(dān)心。做飯時(shí)一定要注意油溫，盡量將鍋先燒熱之后放入食用油，接著趁油溫不太高時(shí)放入調(diào)味料、食材，這樣做減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，讓飲食更加健康。

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