花青素可以跨越腦部血管的屏障，幫助改善腦部的抗氧化功能、降低阿爾茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn)。
1、紫薯
花青素屬于一種色素，通常紫色的食物中花青素含量比較高，說到紫色的食物首先我們會(huì)想到紫薯，每100克紫薯中可能含有60毫克花青素。紫薯中除了花青素的含量非常豐富外，還含有鐵、磷、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)的飲食中可以適量食用對(duì)健康好處非常多。
2、藍(lán)莓
藍(lán)莓的顏色非常漂亮，而且口感酸甜，適量食用對(duì)眼睛非常好。藍(lán)莓中也含有豐富的花青素，尤其是其果皮，多數(shù)人食用藍(lán)莓不會(huì)將皮褪掉，所以食用藍(lán)莓可以補(bǔ)充大量花青素，每100克藍(lán)莓中含有大約167毫克的花青素。
3、桑葚
桑葚是初夏常見的水果，每100克桑葚中含有大約260毫克的花青素。剛長出來的桑葚是青色的，但是隨著它慢慢成熟就變成了紫黑色，就是因?yàn)槠渲械幕ㄇ嗨睾吭诓粩嘣龆?。此外，桑葚中還含有豐富的氨基酸和維生素，在桑葚上市的季節(jié)可千萬別錯(cuò)過了。
4、黑枸杞
說到富含花青素的食物，黑枸杞是不能不提的。每100克黑枸杞中富含約3690毫克的花青素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了紫薯和桑葚。黑枸杞常見的食用方法就是泡水喝，盡量用40度左右的水來泡，營養(yǎng)更全面。
結(jié)語：花青素是身體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然含量不是很高，但是非常重要。上文給大家介紹了適量補(bǔ)充花青素對(duì)身體的好處和富含花青素的食物，想要補(bǔ)充花青素的朋友趕緊收藏起來吧。
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