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中了這種菜的毒很難治 以后別吃(3)

  頻繁吃菠菜

  菠菜中含有大量草酸,不宜多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收和排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易導(dǎo)致缺鈣、缺鋅等問題。

  綠葉蔬菜長時(shí)間燜煮著吃

  綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長時(shí)間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易發(fā)生食物中毒。

  速凍蔬菜煮得時(shí)間過長

  速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過,不必煮得時(shí)間過長,不然就會爛掉,喪失很多營養(yǎng)。

  吃沒用沸水焯過的苦瓜

  苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,缺鈣的女性不可以吃太多苦瓜。

  香菇洗得太干凈或用水浸泡

  香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡,就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養(yǎng)損失。

  過量食用胡蘿卜素

  過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安等癥狀。睡眠不好的人會加重睡眠的不踏實(shí)感。

  蔬菜先切后洗

  蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的,切細(xì)切小后的蔬菜在洗滌過程中會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于蔬菜的飲食禁忌,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了吃蔬菜需注意什么,知道了一些飲食禁忌,小編建議文中提到的這些食物大家還是不要吃的好,畢竟現(xiàn)在也不是過去那種沒有的吃不得已連吃爛掉蔬菜都吃的年代,能注意還是要注意的,萬一中毒了呢?

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