在生活中，對于肉類，人們不再過多攝入，相反，更多時(shí)候，吃素，各種各樣的青菜會吃很多。飲食清淡，成了很多人做的事情，一日三餐不沾葷腥也是常見情況。這樣素食主義其實(shí)并不好，這是因?yàn)檫^多吃素會造成營養(yǎng)不足，另外，還會導(dǎo)致某些微量元素?cái)z入不足，例如，鉀離子。

　　清淡飲食帶來哪些問題?

　　飲食過于清淡會造成蛋白質(zhì)攝入不足，不能正常維持身體正常代謝，影響到身體健康。

　　有些人在清淡飲食過程中，還會過度追求精米、精面，卻不想，米面過于精致也會影響到健康，造成纖維素?cái)z入不足，這樣僅僅靠果蔬補(bǔ)充是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

　　蛋白質(zhì)的作用

　　醫(yī)學(xué)上有：沒有蛋白質(zhì)就沒有生命的說法，可見蛋白質(zhì)的重要性。我們體內(nèi)的細(xì)胞膜、細(xì)胞器、血清、血漿都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。

　　蛋白質(zhì)對生命的生長發(fā)育、細(xì)胞更新起到了非常重要的作用。可以說，蛋白質(zhì)是人體生命的必需物質(zhì)。

　　缺乏蛋白質(zhì)表現(xiàn)

　　體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，會造成身體消瘦、肌肉萎縮、力量不足、抵抗力有所下降、皮膚變薄。

　　皮膚為何變薄

　　我們會發(fā)現(xiàn)身邊的老年人，他們的皮膚上就像有一層蠟，這樣的皮膚其實(shí)就是營養(yǎng)不良，缺乏蛋白質(zhì)造成的。皮膚作為身體屏障，這個(gè)時(shí)候，要是受到細(xì)菌入侵、侵襲是會容易穿透這個(gè)屏障的。

　　老年人為何缺乏蛋白質(zhì)

　　很多人還會存在這樣疑惑，家里老年人也經(jīng)常進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)素，晚輩看望長輩時(shí)，各種各樣營養(yǎng)品買了很多，去醫(yī)院做檢查，醫(yī)生也會推薦老年人吃營養(yǎng)素，但是，老年人為何還缺乏營養(yǎng)素呢?

　　隨著年齡的增加，人們對于能量的需求是會下降的?？赡苊磕晗陆?%，這樣每10年就會下降10%。能量一旦下降，預(yù)示著對于食物的需求量也下降，有些人不吃高蛋白食物，這樣就會造成營養(yǎng)素缺失。

　　老年人吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)更好?

　　知道了老年人可能會因?yàn)槟男┰蛟斐闪说鞍踪|(zhì)缺失，那么在平時(shí)，如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)就成了一件非常重要的事情。吃什么能更好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?

　　生活中，含有蛋白質(zhì)的食材有很多，例如，豆腐、雞蛋、牛肉，不少人會說牛肉中的蛋白質(zhì)含量也多，外國人比中國人身體強(qiáng)壯，可能正是因?yàn)槌远嗔伺Ｈ狻?/p>

　　而就老年人來說，吃雞蛋對補(bǔ)充老年人蛋白是非常好的，雞蛋蛋白非常優(yōu)質(zhì)。這是因?yàn)殡u蛋中的氨基酸含量平衡。通過加工吸收，能更好的獲得其吸收利用率。

　　這就是關(guān)于生活中缺乏蛋白質(zhì)的描述，特別是老年人在平時(shí)更要積極補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以此來維持身體的平衡，希望大家多加重視，科學(xué)合理食用，獲得好身體。

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