花生這種極為常見的堅果，卻是一種極為難得的美味，老醋花生、水煮花生、炒花生、五香花生，經(jīng)過不同的烹調(diào)工序，花生可以散發(fā)出不同的風味，但不變的是花生中所富含的營養(yǎng)物質(zhì)和養(yǎng)生功效。那么，它們都是什么呢?

　　預(yù)防心血管疾病

　　心血管疾病是威脅中老年群體的一大惡疾，這是因為血液中固醇、甘油三酯等雜質(zhì)的含量過高，漸漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，進而導致心血管疾病的出現(xiàn)。而花生中含有大量的脂肪酸，它們可以將體內(nèi)過量的固醇轉(zhuǎn)化為膽汁，防止其在體內(nèi)大量淤積，威脅血管健康。

　　清腸通便

　　對于被便秘困擾的人們，花生是一味良藥，其中所含的大量膳食纖維，可以將腸道中的食物殘渣、水分等物質(zhì)凝結(jié)一處，并能有效地促進腸胃蠕動，幫助代謝物的及時排除，從而起到清腸通便的作用。

　　促進發(fā)育

　　對于處在生長階段的孩子，花生是促進身體發(fā)育的有效食材，它的鈣元素含量極高，而這種物質(zhì)正是構(gòu)成骨骼的重要物質(zhì)，因此，花生可以有效地幫助骨骼生長;再者，花生中的多種氨基酸，一樣是腦部發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　緩解刷老

　　對于渴望留住青春的朋友，花生中微量元素鋅、賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)是緩解衰老的良藥。

　　遺憾的是擁有如此突出養(yǎng)生功效的花生，并非人人都適用，以下幾種人食用花生時一定要注意，可能會對健康造成威脅。

　　胃部疾病患者

　　當患有胃炎、胃潰瘍等疾病時，一定要慎食花生，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，這些營養(yǎng)物質(zhì)很難消化，貿(mào)然食用后不但會增加腸胃負擔，還可能加重病情。

　　高脂血癥患者

　　高脂血癥是指，體內(nèi)血漿中的脂類含量過高而引起的一種病癥，當患上這種疾病時，應(yīng)避免食用花生，花生的脂肪含量極高，食用后容易加重病情。

　　痛風病患者

　　痛風患者體內(nèi)的尿酸都偏高，而高脂肪的飲食會減少體內(nèi)的尿酸的排除量，此時如果食用花生這種脂肪含量極高的食物，會加重痛風病情。

　　膽囊切除者

　　膽汁是身體消化食物的重要消化液，當膽囊被切除之后，膽汁將無法儲存，這時食用高脂肪的花生，容易對消化系統(tǒng)造成負擔。

　　花生雖好，上述是的這些人群在食用時一定要慎重，以免對健康造成威脅。

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