雞蛋是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊慕】凳欠浅Ｓ袔椭摹Ｄ敲瓷钪?a href='http://www.salemradiostation.com/taglist/865763-1.html' target='_blank'>雞蛋的功效與作用有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目綦翠華專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞蛋的功效與作用

　　1.健腦益智

　　雞蛋對我們的身體發(fā)育以及神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的幫助，主要就是因為其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌癥

　　雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，還有著非常好的抗癌作用，對我們的人體健康是非常有幫助的，并且雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。

　　如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

　　本期嘉賓介紹

　　綦翠華

　　女，濟南大學副教授，濟南市營養(yǎng)學會常務理事，山東公共營養(yǎng)研究發(fā)展中心副主任委員，中國食文化研究會專家委員會委員，中國臺灣圣馬爾定醫(yī)院營養(yǎng)室訪問學者。杜慧真?，F(xiàn)任山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任、主任營養(yǎng)師。山東省臨床營養(yǎng)質量控制中心副主任.山東營養(yǎng)學會副理事長，山東營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會副主任委員，山東省醫(yī)師協(xié)會臨床營養(yǎng)醫(yī)師分會副主任委員，山東中西醫(yī)結合學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員。從事營養(yǎng)工作30余年，擅長于各種疾病的營養(yǎng)治療和飲食調(diào)理，尤其是婦幼營養(yǎng)、老年營養(yǎng)、學生營養(yǎng)。

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