在中國(guó)傳統(tǒng)飲食中，只有辛味而無(wú)辣，辣椒作為一種舶來(lái)品，一經(jīng)傳入中國(guó)，就以其刺激的味道征服了我們的味蕾，成了很多人五味中的愛(ài)，特別是西南地區(qū)的人，在日常飲食中幾乎無(wú)辣不歡，辣椒已經(jīng)成為我們飲食中不可或缺的一部分。

　　可你知道嗎?辣椒不但在飲食上能豐富我們的味蕾，還有眾多養(yǎng)生功效，對(duì)我們的健康有很大的幫助。

　　促進(jìn)消化

　　我們都有過(guò)這樣的體驗(yàn)，辛辣的菜品往往下飯，因?yàn)樗碳さ奈兜揽梢约ぐl(fā)食欲，能有效的改善食欲不振的情況;再者，辣椒能刺激口腔黏膜，使胃部蠕動(dòng)反射性地增強(qiáng)，促進(jìn)食物的消化吸收。

　　保護(hù)血管健康

　　辛辣的食材，通過(guò)刺激味覺(jué)，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，減少血栓形成的作用;對(duì)預(yù)防各類(lèi)血管疾病可以起到積極的預(yù)防作用。

　　暖胃祛濕

　　《食物本草》有言，辣椒能溫暖脾胃，對(duì)因遇寒導(dǎo)致的腹痛、腹瀉等癥狀，具有極佳的調(diào)理作用。此外，對(duì)于體濕鍋中的人而言，辣椒能有效促進(jìn)濕氣的排除。

　　解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒性溫味辛，吃后會(huì)刺激身體排汗，已達(dá)到解熱的作用;此外，對(duì)于肌肉酸痛的癥狀，辣椒也能有效的緩解。

　　時(shí)至今日，辣椒的種類(lèi)和吃法多種多樣，今天就為大家推薦一種食療方式，能讓大家既能吃得健康，又能吃得美味。

　　虎皮青椒

　　虎皮青椒是一道的家常菜，它做法簡(jiǎn)便，口感清香鮮辣，深受人們的喜愛(ài)。

　　首相準(zhǔn)備適量青椒，將其洗凈去蒂去籽后，用刀壓扁;將大蒜、生姜等調(diào)味，洗凈切好留有備用;接著，用鹽、糖、生抽、香醋和少溫水在碗中調(diào)成醬料;起油鍋，等鍋燒熱后，把青椒平整的放在鍋里，開(kāi)中火，用鍋鏟按壓青椒，將其表皮煎到起皺，呈虎皮樣，然后煎制另一面;煎好后，將青椒盛出，放入調(diào)味煸炒出香味;繼而將調(diào)制好的醬料連同青椒一起倒入鍋中，開(kāi)大火翻炒，等翻炒均勻后即可出鍋。

　　煎釀辣椒

　　煎釀辣椒，口感醇香濃厚，是一道極為下飯的家常菜，做法也并不復(fù)雜。

　　首先，準(zhǔn)備適量的肉糜，加入老抽、香油、胡椒粉、料酒等調(diào)味攪拌均勻;再將青椒洗凈去籽;將肉糜依次填入辣椒中;起油鍋，油熱之后，下入青椒，煎制兩面金黃;在小碗中添加白糖、醬油、淀粉、香醋等物，攪拌均勻后倒入鍋中;等辣椒上色之后，即可出鍋。

　　愛(ài)吃辣椒的朋友，這兩道菜一定不能錯(cuò)過(guò)。

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