菜心肉圓

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；...

類別高脂血癥調(diào)理 更年期綜合癥調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

菜系上海菜

螞蚱上樹

粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美...

類別防癌抗癌調(diào)理 便秘調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 

菜系上海菜

橄欖蘑菇

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝...

類別減肥瘦身調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 便秘調(diào)理 

菜系私家菜

雙菇芋艿

芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的...

類別健脾開胃調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

菜系上海菜

油爆五丁

白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，...

類別健脾開胃調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 

菜系上海菜

蘿卜絲帶魚

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔...

類別高脂血癥調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 補血調(diào)理 

菜系上海菜

芋艿百葉包肉

芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的...

類別貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理 消化不良 

菜系上海菜

口蘑鍋巴

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過...

類別健脾開胃調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 便秘調(diào)理 

菜系上海菜

細鹵豌豆

豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人...

類別防癌抗癌調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理 

菜系上海菜

珍珠花菜

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力...

類別營養(yǎng)不良調(diào)理 便秘調(diào)理 老人食譜 

菜系上海菜