墨魚(yú)干排骨湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：墨魚(yú) 豬排骨

輔料：胡蘿卜木耳(干)

調(diào)料：鹽醋姜

種類：　　午餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量83卡
蛋白質(zhì)15.2毫克
脂肪0.9毫克
碳水化合物3.4毫克
葉酸1.8毫克
鈣15毫克
鉀400毫克
鐵1毫克
鋅1.34毫克

2制作方法

　　1、墨魚(yú)干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水;排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段;生姜切成片。

　　2、泡好的墨魚(yú)去膜去骨，斜切成片。

　　3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚(yú)，加鹽和黃酒先拌均。

　　4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，湯不鮮)

　　5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。

　　6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開(kāi)始燉，直至湯熟。

3制作提示

　　墨魚(yú)干、黑木耳提前浸泡，充分泡發(fā)。

4推薦食用時(shí)間

　　午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

　　墨魚(yú)干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效。女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。胡蘿卜可明目，木耳可排毒，此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清香鮮美。

6食物相克

　　墨魚(yú)+茄子：一起吃容易引起霍亂

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