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花生豬皮凍

花生豬皮凍

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:豬肉皮 

輔料:花生仁(炸) 

調(diào)料: 小蔥  八角 花椒 辣椒(干) 桂皮 胡椒 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.豬皮洗凈跟冷水一起下鍋,開大火煮

2.煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn),或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關(guān)火

3.將豬皮撈出,趁熱用刀刮去肥油,刮得越干凈越好

4.刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細(xì)條備用

5.將花生米用清水泡2個小時以上,泡好后將外面的紅衣剝掉(也可不剝,隨自己喜好而定)

6.將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好

7.把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜,一起放入鍋中,加入兩倍的清水,開大火煮

8.煮至水份消耗一半時,改中火繼續(xù)煮

9.當(dāng)煮到水份快完湯汁十分的粘稠時,挑出蔥、姜、料理盒,加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關(guān)火

10.趁熱裝入保鮮盒,等涼透后再放入冰箱冷藏一夜

11.拿出后隨意切塊、片即可食用

3制作提示

豬皮越熱乎就刮的越輕松干凈,涼了就不好刮了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮除了我們眾所周知的,膠原蛋白能養(yǎng)顏之外,還有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣,抗癌的功效,所以豬皮是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。

6食物相克

豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺:身體不適

豬肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療

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