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椒香牛舌

椒香牛舌

工藝:

口味:五香味

菜系:其它菜系

功效:鹵醬菜 貧血調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

主料:牛舌 

輔料:

調(diào)料:花椒 醬油 大蔥  白砂糖 鹵汁  

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

牛舌洗凈,放在盆內(nèi)。花椒和鹽下鍋炒香,公入盆內(nèi)將牛舌拌勻,腌4小時(shí)以上。
取出牛舌,放入鍋中,下開(kāi)水略燙,撈出后撕去舌皮,用刀順長(zhǎng)一切兩開(kāi),再用清水漂洗干凈。
將鍋內(nèi)焯過(guò)的水倒掉,放入牛舌,加原味老鹵,蔥結(jié),姜塊,花椒,醬油,鹽,白糖。用旺火煮開(kāi),改用中小火煮約2小時(shí)左右,待牛舌酥爛后撈出,晾涼。
食用時(shí)可根據(jù)需要改刀成各種形狀,澆上原鹵即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

6食物相克

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